连锁经营原理与实务（第四版）

图书标准信息

• 作者 赵明晓
• 出版社 东北财经大学出版社有限责任公司
• 出版时间 2023-09
• 版次 4
• ISBN 9787565449451
• 定价 38.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

2020 年 7 月 30 日召开的中共中央政治局会议指出，要加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，这是党中央基于国内外形势作出的重大战略部署，采用连锁经营模式的零售服务业再次迎来发展的利好机遇。2022 年，党的二十大报告再次强调：“我们要坚持以推动高质量发展为主题，把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来，增强国内大循环内生动力和可靠性。”以国内大循环为主体，意味着着力打通国内生产、分配、流通、消费的各个环节，发挥中国超大规模市场优势，以满足国内需求作为经济发展的出发点和落脚点。

   2020 年 2 月，“连锁经营管理师”正式成为新职业，纳入国家职业分类大典目录。中国连锁经营协会发布 《2022 中国连锁企业人才管理报告》，报告指出连锁企业人才管理主要面临四大问题：一是基层人才缺口大，吸引难，保留难；二是运营线管理人才梯队薄弱，缺乏有效的人才管理机制；三是人才供应跟不上业务转型升级的需要，组织设计和配套机制不完善；四是人力资源数字化转型滞后，难以支撑人才供应和人才决策的效能提升。人力资源和社会保障部 2021 年的测算显示，未来 5 年我国连锁经营管理人员的市场需求量在 100 万人以上。连锁从业人才的培养与供给刻不容缓。

   高等职业教育连锁经营与管理专业国家级教学资源库项目于 2017 年顺利通过验收，福建、江苏、重庆等多省市将“连锁经营与管理专业”确立为“现代学徒制试点专业”“省级示范专业”。随着互联网、大数据、人工智能等技术加速商业服务业变革，线下的实体零售店面和线上的电商平台一体化地加强、产业升级等深刻影响了企业人才需求的变化。作为连锁经营与管理专业的核心课程教材，更要与时俱进，顺应产业升级的趋势，推动连锁经营管理人才标准化、规范化培养，为中国现代连锁经营的发展提供人才保障。

   本教材于 2020 年、2023 年分别获评“十三五”和“十四五”职业教育国家规划教材。为更好地提升教材质量，本次修订采用校企双主体联合修订模式，编写团队组成人员都多次主持或参与完成“连锁经营与管理”专业标准修订，有着丰富的“连锁经营与管理”从业或人才培养经验，对本专业的发展有更深刻的认识和更精准的把握。

   本次教材的修订主要体现了以下变化：全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务；对接先进职业教育理念，遵循人才培养规律和学生认知特点，内容科学性、先进性强，知识传授与技术技能培养并重；产教融合深入、校企双元合作开发，编写内容反映新时代要求；响应国家信息化教学要求，增加了更多的富媒体教学资源；重视课程思政内容的有机融入，每章节增加“思政园地”模块。为增加教材的可读性，特别增加结构导图，增加对重难点知识点总结性的表格及辅助性图片、视频等，以丰富知识的表现形式。同时，为了能让初学者更好地了解连锁行业的优秀企业，产生专业自豪感，编者在资料选择上力图更多地展示近年来我国涌现出的优秀连锁企业，突出这些优秀企业的经营特色。

   本教材共包括 7 章，从“零售与连锁经营”基础认知开始，过渡到“连锁企业业态”和“连锁经营模式”专业知识介绍，再衔接“连锁企业组织与职业发展”“连锁企业商品管理”“连锁企业运营管理”“连锁企业战略创新管理”企业管理知识讲解，循序渐进、层次分明。本教材既可作为高等职业院校、普通本科院校的教学用书，也可作为有志加入连锁行业的从业人员的入门学习资料。

【目录】

第 1 章　零售与连锁经营——在商言道，经邦济世／1

教学指导／1

引例　2023 年中国连锁百强榜单发布／2

1.1　零售业的发展／2

1.2　连锁经营的内涵／12

1.3 “互联网 ”背景下的连锁企业发展／23

■ 本章小结／30

■ 基础训练／31

■ 实践训练／33

第 2 章　连锁企业业态——百样生意百样做／34

教学指导／34

引例　零售业态的发展过程／35

2.1　连锁企业业态认知／35

2.2　典型零售业态特征／38

2.3　连锁服务业态特征／62

■ 本章小结／69

■ 基础训练／70

■ 实践训练／72

第 3 章　连锁经营模式——独行快，众行远／73

教学指导／73

引例　企业发展中的连锁模式演变／74

3.1　直营连锁／74

3.2　特许连锁／77

3.3　自由连锁／81

3.4　连锁经营模式的主要特征比较／83

■ 本章小结／86

■ 基础训练／87

■ 实践训练／892 连锁经营原理与实务

第 4 章　连锁企业组织与职业发展——慧眼识珠，知人善任／90

教学指导／90

引例　通过三次组织变革看腾讯的进化基因／91

4.1　连锁企业的组织结构／92

4.2　典型企业的岗位设置／101

4.3　连锁企业店长岗位职责／108

■ 本章小结／115

■ 基础训练／115

■ 实践训练／117

第 5 章　连锁企业商品管理——买卖要得时，商品要入时／118

教学指导／118

引例　小业态迅速扩张：干掉大卖场的“品类杀手”？／119

5.1　品类与定价管理／120

5.2　企业品牌管理／126

5.3　商品促销管理／133

■ 本章小结／138

■ 基础训练／138

■ 实践训练／141

第 6 章　连锁企业运营管理——君子喻于义，小人喻于利／142

教学指导／142

引例　多点 Dmall的数字化零售操作系统变革／143

6.1　信息管理／144

6.2　采购与配送管理／147

6.3　门店开发与运营管理／152

6.4　消费者洞察与客户服务管理／157

■ 本章小结／164

■ 基础训练／165

■ 实践训练／168

第 7 章　连锁企业战略创新管理——小胜在智，大胜在德／169

教学指导／169

引例　战略转型中的李宁惊艳亮相／170

7.1　战略管理／171

7.2　商业模式创新／179

■ 本章小结／187

■ 基础训练／187

■ 实践训练／189

主要参考文献及主要参考网站／190

附录 《零售数字化术语》（T/CCFAGS 028—2021） ／192