精品葡萄详解

图书标准信息

• 作者 [日]《葡萄酒艺术》编辑部 编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2019-05
• 版次 1
• ISBN 9787559107565
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 176页
• 字数 500千字

【内容简介】

随着酒标上开始标明葡萄品种，人们对葡萄品种的关注度也就越来越高。想要解开葡萄酒的神秘面纱，就要从葡萄开始审视，并对葡萄酒进行探索。

 

开篇会介绍葡萄酒常用葡萄的六大特点，并整理出26种葡萄的主要信息。之后对黑皮诺、赤霞珠、霞多丽进行了详细的讲解。特邀30多位葡萄酒生产商谈论他们的不同见解，带你走遍全球50多个产区，领略不同地域的特色风味葡萄酒。

 

最后详细剖析200多瓶的世界知名葡萄酒。

 

【作者简介】

《葡萄酒艺术》编辑部隶属于日本美术出版社，是一个专业出版葡萄酒图书的编辑部。他们定期出版红酒杂志，且该杂志在日本的红酒介收到了广大红酒爱好者的认可。

【目录】

:
引言  葡萄品种介绍
  葡萄酒常用葡萄的六大特点
  是用于食用的还是饮用的？／每种葡萄适合种植的土壤／品种间的亲子关系／
  国际品种有哪些？／芳香型品种是指什么？／葡萄克隆的流行
  主要品种信息
章  全球26位生产者作证黑皮诺的魅惑性味道
  Part．1  关于黑皮诺的基础知识
  Part．2  勃艮第的黑皮诺
  Part．3  加利福尼亚的黑皮诺
  Part．4  日本的黑皮诺
  参与问卷调查的生产商：克鲁瓦酒庄／西尔万？帕泰庄园／雨博酒庄／利托雷酒庄／克林顿酒
  庄／艾瑞酒庄／思露酒庄／楠田葡萄酒／飞腾庄园／安云苹果瑞士村酒庄／丹波葡萄酒
  采访的生产商：多米尼克？加卢瓦酒庄／俞德罗？巴耶酒庄／里格一贝拉酒庄／雷思诺酒庄／
  雷亚妮&帕斯卡？布雷酒庄／花香葡萄园酒庄／德布斯酒庄／舒格酒庄／伊甸山酒庄／金目酒
  庄／罗伯特？蒙大菲酒庄／东方别墅酒庄／山崎酒庄／贵彦酒庄／札幌酒庄
第2章  全球28位生产者作证赤霞珠激起葡萄酒的无限能量
  Part．1  赤霞珠的基础知识
  Part．2  从采访的酒庄来看赤霞珠
  Part．3  从采访地了解到的加利福尼亚的赤霞珠
  Part．4  从产地看日本的赤霞珠
  参与问卷调查的生产商：靓茨伯庄园／铁瓦龙酒庄／圣圭托酒庄／约瑟夫菲尔普斯酒庄／保
  罗霍布斯酒庄／彼得利蒙葡萄酒公司／库伦酒庄／干露酒庄／克利皮特酒庄／三得利登美丘
  酒庄／小布施酒庄
  采访的生产商：拉古斯庄园／波菲酒庄／忘忧堡酒庄／贝卡塔纳庄园／骑士酒庄／贺兰酒庄／
  山脊酒庄／夏普利酒庄／里弗森家族酒庄／克里夫雷迪庄园／鹿跃酒窖／
...