梅州客家饮食文化研究（客家学研究丛书·第六辑）

图书标准信息

• 作者 林斯瑜
• 出版社 暨南大学出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787566830609
• 定价 72.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 315.000千字

【内容简介】

本书以综合性的学术视野，探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究，透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系，分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中，我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上，借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界，融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践 。

【作者简介】

林斯瑜，广东梅州人，师从著名民俗学专家刘晓春教授。2015年毕业于中山大学，获法学博士学位（民俗学专业），研究方向为客家饮食与族群文化认同。曾参与教育部人文社会科学重点研究基地重大项目“春节习俗的历史变迁与地域文化特征”、国家社科基金重大委托项目“中国节日志”子课题“春节广东卷”等项目的撰稿；是教育部哲学社会科学发展报告培育项目《中国非物质文化遗产保护发展报告》2011期、2012期、2013期的执行副主编。曾在《民俗研究》、《文化遗产》等期刊上发表《物品与节日时空——以一个梅州客家村落的“过年”为例》（第二作者）、《琴道考源》、《明以前闽粤赣边地区的族群变迁与饮食结构》等论文。 

【目录】

本书以综合性的学术视野, 探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究, 透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系, 分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中, 我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上, 借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界, 融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。

内容摘要
本书以综合性的学术视野，探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究，透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系，分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中，我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上，借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界，融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践。