前厅与客房管理（第二版）

图书标准信息

• 作者 蔡万坤 著
• 出版社 北京大学出版社
• 出版时间 2014-05
• 版次 2
• ISBN 9787301238813
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 327页
• 字数 99999千字
• 丛书 21世纪经济与管理规划教材·旅游管理系列

【内容简介】

　　《前厅与客房管理（第二版）》以饭店前厅与客房管理理论为指导，以饭店管理业务为中心，以客人住店活动过程为主线，系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。本书可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材，也可作为饭店管理人员的培训教材和专业工作指导用书。

【作者简介】

　　蔡万坤，旅游专业资深教授。曾任北京市旅游战略规划课题组负责人，国家旅游局企业管理课题、质量标准课题总负责人，北京市旅游专业职称评审委员会副主任。

【目录】

第一章前厅与客房管理导论
第二章前厅与客房部门的预算管理
第三章前厅部客房预订业务管理
第四章前厅部柜台借贷业务
第五章前厅客房关系和礼宾服务管理
第六章前厅商务、总机及部门档案管理
第七章客房部楼层客房房务管理
第八章客房部公共卫生业务管理
第九章客房部洗衣房的业务管理
第十章前厅与客房设备用品管理
第十一章客房商品出租价格管理
第十二章前厅与客房部门核算与经济效益