基础化学实训教程（第2版）

图书标准信息

• 作者 蔡自由、钟国清 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 2
• ISBN 9787030484543
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 236页
• 字数 378千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 新世纪高职高专教材

【内容简介】

　　《基础化学实训教程（第2版）》是与科学出版社“新世纪高职高专教材”《大学基础化学》（第3版）配套的实训教材，是将无机化学、分析化学、有机化学和仪器分析等基本实训内容优化组合、精心编写而成的，既强化学生的基本知识和基本操作技能，又注重培养学生的化学实践能力、化学技能应用能力和创新能力。
　　《基础化学实训教程（第2版）》主要内容包括化学实训基本知识、化学实训基本操作、基础实训项目（22个）、应用实训项目（18个）、综合实训项目（10个）、准设计实训项目（4个）、创新实训项目（4个）、实训考核项目（7个）等。
　　《基础化学实训教程（第2版）》适用于高职高专院校、应用型本科院校的医药类、生物类、食品类、检验类、环境类、农林类、应用化工类等专业学生，以及职工大学、电视大学和中等职业学校相关专业学生，也可供化验、质检等技术人员和其他院校师生使用和参考。

【目录】

第二版前言
第一版前言

第1章 绪论
1．1 基础化学实训目的
1．2 化学实训的学习方法
1．3 化学实训原始记录和有效数字
1．4 化学实训结果的处理和表达

第2章 化学实训基本知识
2．1 化学实训基本常识
2．1．1 化学实训学生守则
2．1．2 化学实训安全守则
2．1．3 试剂取用规则
2．1．4 实训室事故处理
2．1．5 实训室灭火常识
2．1．6 实训室废物处理
2．1．7 化学实训中的绿色化
2．2 化学实训常用仪器和装置简介
2．2．1 化学实训常用仪器介绍
2．2．2 合成实训常用仪器装置简介
2．3 化学实训室用水和安全用电
2．3．1 化学实训室用水
2．3．2 化学实训室安全用电

第3章 化学实训基本操作
3．1 基本操作
3．1．1 玻璃仪器的洗涤和干燥
3．1．2 物质的加热与冷却
3．1．3 化学试剂的取用
3．1．4 物质的溶解
3．1．5 试纸的使用
3．2 常见分离方法及其操作
3．2．1 固液分离
3．2．2 重结晶
3．2．3 萃取分离
3．2．4 蒸馏
3．2．5 干燥和干燥剂
3．2．6 色谱分离
3．3 称量仪器及其操作
3．3．1 托盘天平
3．3．2 电子天平
3．3．3 称量方法
3．4 容量仪器及其操作
3．4．1 移液管和吸量管
3．4．2 容量瓶
3．4．3 滴定管
3．5 酸度计和分光光度计及其使用
3．5．1 酸度计
3．5．2 分光光度计
3．6 溶液的配制及其操作
3．6．1 一般溶液的配制
3．6．2 标准溶液的配制
3．6．3 按照《中华人民共和国药典》配制的标准溶液
3．6．4 饱和溶液的配制
3．6．5 缓冲溶液的配制
3．7 基本物性常数的测定
3．7．1 温度的测量及控制
3．7．2 熔点的测定和温度计校正
3．7．3 沸点的测定
3．7．4 旋光度的测定
3．7．5 折光率的测定
第4章 化学实训项目

4．1 基础实训项目
项目1 化学实训安全教育，常见仪器的认领、洗涤和干燥
项目2 电子天平称量练习
项目3 溶液的配制
项目4 酸碱滴定操作练习
项目5 容量仪器的校准
项目6 粗食盐的提纯与质量检验
项目7 化学反应速率和化学平衡
项目8 解离平衡和沉淀反应
项目9 用酸度计测定溶液pH
项目10 缓冲溶液的配制和性质
项目11 氧化还原反应和电极电势
项目12 配位化合物的组成和性质
项目13 熔点的测定和温度计的校正
项目14 常压蒸馏和沸点的测定
项目15 萃取和洗涤
项目16 重结晶
项目17 旋光度和折光率的测定
项目18 醇、酚、醚的性质
项目19 醛、酮的性质
项目20 羧酸及其衍生物、取代羧酸的性质
项目21 胺、糖的性质
项目22 氨基酸、蛋白质的性质和蛋白质等电点的测定
4．2 应用实训项目
项目23 盐酸和氢氧化钠标准溶液的配制与标定
项目24 药用硼砂的含量测定
项目25 食醋中总酸量的测定
项目26 混合碱中各组分含量的测定
项目27 乙酸解离度和解离常数的测定
项目28 乙酸钠含量的测定（离子交换，酸碱滴定法）
项目29 生理盐水中NaCl的含量测定（吸附指示剂法）
项目30 消毒液中过氧化氢含量的测定（微型实验）
项目31 EDTA标准溶液的配制和标定
项目32 自来水总硬度的测定和纯化处理
项目33 碘和硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定
项目34 维生素C和葡萄糖的含量测定
项目35 加碘盐中碘的含量测定
项目36 氟离子选择性电极测定水中氟
项目37 邻二氮菲分光光度法测定水中微量铁
项目38 镇痛药加合百服宁的成分分析
项目39 气相色谱法测定乙醇中乙酸乙酯的含量
项目40 可乐、咖啡、茶叶中咖啡因的高效液相色谱分析
4．3 综合实训项目
项目41 含锌药物的制备及其含量测定
项目42 从工业废盐泥中提取MgS○4·7H2○及其含量测定
项目43 乙酸乙酯的制备
项目44 乙酰苯胺的制备
项目45 八角茴香油的提取分离与鉴定
项目46 黄连中黄连素的提取分离及其紫外光谱分析
项目47 从茶叶中提取咖啡因
项目48 阿司匹林的制备、化学鉴定、红外光谱识别和含量测定
项目49 从番茄酱中提取番茄红素和β-胡萝卜素及其薄层分析
项目50 紫外分光光度法检测食品中防腐剂
4．4 准设计实训项目
项目51 由粗氧化铜制备硫酸铜及其组成测定
项目52 铵盐中氮的含量测定
项目53 废旧干电池的综合利用及产品分析
项目54 食品中钙、镁、铁的含量测定
4．5 创新实训项目
项目55 氧化铁纳米颗粒的制备及用于奶制品中三聚氰胺的测定
项目56 相转移催化微波促进合成肉桂酸正丁酯
项目57 微流控芯片分析法测定赖氨酸颗粒剂中赖氨酸的含量
项目58 食品中过氧化氢残留快速检测试纸的制作与应用
4．6 实训考核项目和考核评价标准
项目59 硫酸铜提纯操作考核
项目60 电子天平称量操作考核
项目6l 滴定分析操作考核
项目62 酸碱标准溶液的标定操作考核
项目63 分光光度法测定磷操作考核
项目64 全国职业院校技能大赛“工业分析检验”赛项化学分析操作考核
项目65 全国职业院校技能大赛“工业分析检验”赛项仪器分析操作考核

主要参考文献

附录
附录1 常用相对分子质量表
附录2 常见弱酸、弱碱在水中的解离常数（25℃）
附录3 常用化学试剂及其配制
附录4 常用指示剂及其配制
附录5 常用缓冲溶液及其配制
附录6 常见阴、阳离子鉴别方法
附录7 不同温度下标准滴定溶液的体积补正值
附录8 溶液的浓度、溶液的配制、定量分析结果和精密度有关计算公式
附录9 化学实训教学教案示例
附录10 化学实训项目教学设计示例
附录11 化学实训预习报告和实训报告示例