粤澳食品安全合作机制研究

图书标准信息

• 作者 罗必良 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787109166868
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 179页
• 字数 200千字

【内容简介】

　　本项研究的主要任务是：基于农产品安全问题来阐明粤澳食品安全合作机制。本书共分八章，前四章为理论部分，后四章为粤澳合作实务。

  本研究认为，中央政府把供港澳食品摆到非常重要位置，供港澳食品成为一项重要的战略任务。但是，作为一个食品尤其是农产品主要依靠进口的国际性城市，澳门的食品安全和保障监控体系还是有进一步改进的空间，包括： 多部门共同监管中的权责问题，“水货”的质量安全和监控问题， 以及相关餐饮企业及消费者的安全意识确立问题等。

【目录】

序言

摘要

Abstract

1　引论

1．1　问题提出与文献综述

　　1．1．1　问题提出

　　1．1．2　文献综述

　1．2　研究思路与内容安排

　　1．2．1　研究思路

　　1．2．2　内容安排　

2　农产品特性及其质量安全

　2．1　农产品的生产特性

　　2．1．1　生产的自然特性、产品特性与质量安全　

　　2．1．2　农产品商品化生产与质量安全　

　2．2　农产品的市场特征

　　2．2．1　搜寻品特性

　　2．2．2　经验品特性

　　2．2．3　信任品特性

　　2．2．4　农产品不同特性分析　

　2．3　质量、考核与农产品“柠檬市场”

　　2．3．1　安全农产品的“柠檬市场”现象

　　2．3．2　安全生产者退出行为的博弈的分析

　2．4　质量安全：信号显示与品牌建设

　……

3　农业经营组织与产品质量安全

4　农产品质量安全的风险控制

5　粤澳农产品合作：基础与现状

6　粤澳合作：供澳农产品安全面临的关键问题

7　新加坡及我国香港：农产品安全保障的经验与启示

8　改进与提升：粤澳农产品安全的合作机制设计

参考文献

后记