《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序和方法》实施指南

图书标准信息

• 作者 国家食品安全风险评估中心 著
• 出版社 中国标准出版社
• 出版时间 2016-10
• 版次 1
• ISBN 9787506684514
• 定价 80.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 404页
• 字数 99999千字

【内容简介】

　　 贾旭东、王君主编的《食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序和方法实施指南》介绍了，食品毒理学是研究食品中外源物质的性质、来源与形成、不良反应与可能的有益作用和机制，并确定这些物质的安全性的一门学科。我国食品安全性毒理学评价程序和方法标准体系建成于20世纪90年代，经历了2003年**次修订后，2013～2015年间，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准“十二五”规划》的要求，结合这些标准在我国应用的具体情况以及国际同类研究的*新进展，对有关标准进行了修订、废止和增加，形成了由评价程序、实验室规范、健康指导值的制定、受试物的处理以及具体试验方法等26项标准组成的新的标准体系，覆盖急性毒性、亚慢性毒性、慢性毒性、毒物动力学、遗传毒性、致畸、致癌以及生殖发育毒性等体内和体外试验方法。

【目录】

第一章  概述  第一节  标准的变化情况  第二节  新标准的特点第二章  各项标准实施指南  第一节  食品安全国家标准食品安全性毒理学评价程序(GB 15193．1-2014)  第二节  食品安全国家标准食品毒理学实验室操作规范(GB 15193．2-2014)  第三节  食品安全国家标准急性经口毒性试验(GB 15193．3-2014)  第四节  食品安全国家标准细菌回复突变试验(GB 15193．4-2014)  第五节  食品安全国家标准哺乳动物红细胞微核试验(GB 15193．5-2014)  第六节  食品安全国家标准  哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验(GB 15193．6-2014)  第七节  食品安全国家标准小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验(GB 15193．8-2014)  第八节  食品安全国家标准啮齿类动物显性致死试验(GB 15193．9-2014)  第九节  食品安全国家标准体外哺乳类细胞DNA损伤修复(非程序性DNA合成)试验(GB 15193．10-2014)  第十节  食品安全国家标准果蝇伴性隐性致死试验(CB 15193．11-2015)  第十一节  食品安全国家标准体外哺乳类细胞HGPRT基因突变试验(GB 15193．12-2014)  第十二节  食品安全国家标准90天经口毒性试验(GB 15193．13-2015)  第十三节  食品安全国家标准致畸试验(GB 15193．14—2015)  第十四节  食品安全国家标准生殖毒性试验(GB 15193．15-2015)  第十五节  食品安全国家标准慢性毒性和致癌合并试验(GB 15193．17-2015)  第十六节  食品安全国家标准健康指导值(GB 15193．18-2015)  第十七节  食品安全国家标准·体外哺乳类细胞TK基因突变试验(GB 15193．20-2014)  第十八节  食品安全国家标准受试物试验前处理方法(CB 15193．2l-2014)  第十九节  食品安全国家标准28天经口毒性试验(GB 15193．22-2014)  第二十节  食品安全国家标准体外哺乳类细胞染色体畸变试验(GB 15193．23-2014)  第二十一节  食品安全国家标准食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求(GB 15193．24-2014)  第二十二节  食品安全国家标准生殖发育毒性试验(GB 15193．25-2014)  第二十三节  食品安全国家标准慢性毒性试验(GB 15193．26-2015)  第二十四节  食品安全国家标准致癌试验(GB 15193．27-2015)