串料理：日本人气名店创意食谱

图书标准信息

• 作者 旭屋出版编集部
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2023-02
• 版次 1
• ISBN 9787518094745
• 定价 78.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 144页
• 字数 101.000千字

【内容简介】

《串料理：日本人气名店创意食谱》介绍了日本极具人气的串烧名店中所供应的串烧等的做法，既有最新的人气产品介绍，又有详细的做法演示，是一本烤串爱好者的必备书。

【作者简介】

日本专业美食图书出版机构，拥有多年出版美食图书美食杂志的出版经验

【目录】

004 蔬菜肉卷烤串（ 福冈·大名 蔬菜卷串屋 拗者）

016 创意烤串（福冈· 警固 炸物小店 糀nature）

032 法式炸串（大阪· 梅田 BEIGNET）

044 创意炸串（大阪· 北新地 again）

054 蔬菜肉卷烤串（大阪· 难波 蔬菜卷串 鸣门屋）

064 创意炸串（京都· 河原町 Kotetsu）

076 洋风炸串（爱知· 名古屋 炸物酒吧 Ma Maison）

086 天妇罗炸串（东京· 新宿 天妇罗炸串 山本家）

102 鳗鱼烤串·野味烤串（东京· 新宿 新宿寅箱）

114 烤鸡肉串（东京· 代代木 神鸡 代代木）

128 蔬菜肉卷烤串（东京· 北千住 包的一步）

141 店铺介绍