国际临床经典指南系列丛书（第二辑）:人人都能看懂的营养学

图书标准信息

• 作者 [美]卡罗尔·安·林兹勒，马良坤审译，刘燕萍、王嫩寒、钟岚译
• 出版社 湖南科技出版社
• 出版时间 2024-02
• 版次 1
• ISBN 9787571025038
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开

【内容简介】

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    本书是一本内容丰富有趣的营养学指南，探讨了很多普通人关心的热门营养学问题，如如何健康饮食、保持健康的体重和预防疾病等。从蹒跚学步到成年岁月的每个阶段，都有关于建立科学饮食的最新指导。阅读这本书，你会知道如何整理购物清单、准备健康食品和轻松减少热量。本书原书第7版为最新版，根据最新的营养学研究和《美国居民膳食营养指南（2020—2025）》编写，适合所有关心身体健康，想要了解营养学知识的各年龄段人群阅读。

【作者简介】

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    卡罗尔·安·林兹勒（Carol Ann Rinzler），《纽约每日新闻》的前营养专栏作家，著有30多部与健康相关的书籍，包括《控制胆固醇》《胃灼热和反流》《新食物全书》等，其中《莱昂纳多的脚》一书被美国科学促进会描述为“近年来普通人读到的最佳科学著作”。

【目录】

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第1部分 营养学101：关于营养的基本事实

第1章 营养即生命：吃什么才能得到需要的营养

营养学的首要原则

保护食物中的营养

了解营养状况

把食物装进药箱

寻找营养学的真谛

第2章 消化：不间断的食品工厂

消化系统简介

消化：一步一个脚印

第3章 您究竟需要多少营养

膳食营养素推荐供给量：营养指南

适宜摄入量：最初被称为估计安全和充足的每天膳食摄入量

DRI：完整的营养指南

第4章 身体不是越重越好

流行性肥胖

观察肥胖地图

体重多少才合适

BMI：另一种评估体重的方法

读懂这些数字的真正含义

正确看待异常的体重指标

第5章 卡路里：为身体赋能

计算食物中的卡路里

确定卡路里需求

计算每天卡路里需求

第2部分 食物中的好朋友...