津津有味谭·荤食卷

图书标准信息

• 作者 陈存仁 著
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2006-02
• 版次 1
• ISBN 9787563357826
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 322页
• 字数 162千字

【内容简介】

《津津有味谭：荤食卷》是一本关于食疗养生的经典著作。作者陈存仁师承国学大师章太炎、名中医丁甘仁、丁仲英父子；著名老中医之食疗食补全书，香港《星岛晚报》十七年连载。“津津有味谭”是著名中医师陈存仁在20世纪三四十年代在香港《星岛晚报》上开设的一个专栏。作者凭借其扎实的中医学知识和丰富的临床经验，以通俗的语言将各种食材药理药性进行了精要的说明，同时辅以奇闻趣事，是一部融知识性和趣味性于一体的饮食指导手册。整个系列分为三卷，素食卷、荤食卷、食疗卷，本书是荤食卷，所提及的都是日常所见的荤食。

【作者简介】

陈存仁(1908～1990)原名陈承沅，出生于上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。    从学校毕业后，拜国学大师章太炎，名中医丁甘仁、丁仲英父子为师。    1935年，主编三百余万字的《中国药学大辞典》。    1937年，应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种

【目录】

自序
猪肉及内脏
猪肚
猪心
猪肝·猪血
猪横脷
羊肉
牛肉
牛骨髓·猪骨髓
羊卵·牛卵·鸡腰·鸭腰
狗肉
鸡
鸭
水鸭
鹅
鸽
鹧鸪
禾花雀
蛇
田鸡
果子狸
鸡蛋
鸭蛋
鸽蛋·鹅蛋·鹌鹑蛋
火腿
腊味
墨鱼
鲥鱼
鲮鱼
彭鱼
……
本卷食品药效索引
后记