经典徽菜
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安徽合肥
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作者周士元；孙跃廷
出版社安徽科学技术出版社
出版时间2018-01
版次1
装帧其他
货号A3
上书时间2024-09-12
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 周士元；孙跃廷
- 出版社 安徽科学技术出版社
- 出版时间 2018-01
- 版次 1
- ISBN 9787533771065
- 定价 92.00元
- 装帧 其他
- 开本 16开
- 纸张 胶版纸
- 【内容简介】
- 《经典徽菜》记叙了清朝末期以来，徽菜在形成、发展历程中，出现的南北著名菜肴，并以汉唐以来的诸多典籍加以佐证。书中记录了徽菜的传统、传承、创新三个阶段的不同菜肴。既具有史料价值，又具备的可借鉴、可操作性能。
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