【实拍、多图、往下翻】家宴冷餐谱（家庭冷餐会是全新的家庭宴请形式。本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种冷菜、热菜、面点、水果拼盘的制作方法，具有较强的知识性和实用性。其原料普通，制法简便）
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￥ 5 7.7折 ￥ 6.5 八五品
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作者苗大林 编
出版社金盾出版社
出版时间1996-07
版次1
装帧平装
货号1.5-F11
上书时间2024-11-12
商品详情
- 品相描述：八五品
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图书标准信息
- 作者 苗大林 编
- 出版社 金盾出版社
- 出版时间 1996-07
- 版次 1
- ISBN 9787508200828
- 定价 6.50元
- 装帧 平装
- 开本 其他
- 纸张 胶版纸
- 页数 151页
- 字数 97千字
- 【内容简介】
- 家庭冷餐会是一种正在兴起的全新家庭宴请形式。本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除传叙述了家庭冷餐会的特点，器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种冷菜，热菜，面点，水果拼盘的制作方法，具的较强的知识性和实用性，其原料普通，制法简便，可供一般家庭学习使用。
- 【目录】
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一、冷菜的制作和拼摆
二、冷菜工艺拼盘
三、冷餐家宴的热菜制作
四、冷餐家宴的面点制作
五、冷餐家宴的水果拼盘
六、冷餐家宴的食品雕刻
七、冷餐家宴的饮料
八、冷餐家宴的组合和布置
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