食品理化检验学【扉页有笔迹】【内有笔迹】【正书口有污迹】【书脊受损】
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作者鲁长豪 编
出版社人民卫生出版社
ISBN9787117001328
出版时间2008-02
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数232页
字数347千字
定价15元
货号708F3
上书时间2021-06-07
商品详情
- 品相描述：八品
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- 商品描述
- 《高等医药院校教材·卫生部规划教材：食品理化检验学》包括绪论、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有害物质的测定、几类食品的卫生检验、食品器具和包装材料的检验、化学性食物中毒的快速鉴定等七章；还包括由16个实验组成的实验教程。每章都附有复习思考题，可供学生复习参考用。书后附有英汉名词对照索引，方便读者查阅。《高等医药院校教材·卫生部规划教材：食品理化检验学》以中华人民共和国国家标准“食品卫生检验方法（理化部分）”为基础，参考AOAC”等先进国家的标准分析方法，适当介绍新知识、新技术和新进展
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