中国文化系列丛书：中国文化·八本合售

图书标准信息

• 作者 刘军茹 著
• 出版社 五洲传播出版社
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787508527192
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 156页
• 字数 180千字

【内容简介】

　　到过中国的外国人，不仅常常惊叹于中国各地食品种类之繁多，而且更加艳羡中国菜口味的变化多端。尽管各地菜肴的口味不同，但“色香味”俱佳的菜品准则是一致的。讲吃福的中国人，在日常生活中处处体现着吃的乐趣、吃的悠闲，追寻着中国人自己的“吃的艺术”。这种饮食文化对于世界多元文化的影响已经远远超过了饮食本身。

【作者简介】

刘军茹，北京语言大学副教授，长期从事中国文学和文化的教学与研究工作，2009年在美国默里州立大学担任汉语言文化教师。主要著作有：《当代文体写作》、《感知中国：中国文化百题》（合著）、《中国饮食》，发表学术论文十多篇。

【目录】

前言
食源寻踪
  传统的食物
  外来的食物
食具与食制 
  筷子的艺术 
  温暖的会食 
  吃的礼仪 
良品与食俗 
  家常菜的滋味
  年节的吃 
  少数民族食俗
喝茶与饮酒
  爱喝茶的
  饮酒的乐趣
美味与健康 
  五味调和
  烹调的艺术
  养生之道
  吃的禁忌
吃遍中国
  各具风味地方菜
  南北西东话小吃
  各地餐馆大比拼
后记：我在美国吃食堂