幼儿营养配餐

图书标准信息

• 作者 袁许斌 主编；孙明杰
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2007-05
• 版次 1
• ISBN 9787538150629
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 95页
• 字数 80千字

【内容简介】

生长发育是主要的生命现象，在这个过程中所获取的营养素、营养行为和营养气氛对孩子的一生将产生极大的影响。作为家长，作为关心幼儿成长的人，你懂得在这个过程中如何做得更好吗？ 凤凰生活顾问让您了解幼儿长期*营养摄入方法；凤凰健康专家介绍了幼儿所需的13种营养素及幼儿宜食的64种食物；凤凰知食分子为幼儿提供了*营养配餐及36道推荐食谱！

【作者简介】

孙明杰，中南大学教授；江苏联环药业集团董事局主席、威尔曼新药开发中心集团董事局主席、中国药科大学董事局副主席、中国伟哥之父、亚太医学药学会会长、药物化学专门委中会主任、全国优秀大学生研究生基金会主任；世界华人协会常务理；香港《凤凰生活》杂志出品人、总编辑

【目录】

1 凤凰生活顾问：幼儿营养知识大讲堂

　生长发育期的最佳营养摄入

　　学步期

　　换牙期

　　大脑发育期

　　视力发展期

　　高增长期

　幼儿的膳食与营养

　　谷类与营养

　　豆类与营养

　　蔬菜与营养

　　水果与营养

　　奶类与营养

　　蛋类与营养

　　肉类与营养

　　水产类与营养

　如何保证幼儿的营养均衡

　　孩子的营养需求足够了吗

　　令你大吃一惊的营养误区

　烹调与营养

　　各类食材的烹调技巧

2 凤凰健康专家：幼儿所需的营养素与食物

　营养素的组合

　幼儿所需的营养素

　　蛋白质——生命的建筑材料

　　脂肪——大脑的基础物质

　　碳水化合物——大脑的能源

　　维生素——成长发育的守护神

　　矿物质——助长益智的营养素

　64种幼儿食物推荐

3 凤凰知食分子：营养一周——幼儿一周营养配餐及推荐食谱

　营养师的话

　　教你巧配营养餐

　　今天的营养够了吗

　幼儿一周营养配餐方案

　　精明妈妈配餐须知

　　配餐参考表

　名厨艺师教你做