原味小厨：美味家常炒菜

图书标准信息

• 作者 李光健 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787538448719
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 237页
• 字数 263千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 原味小厨

【内容简介】

　　“饮食”对不同的人有着不同的意义和感受。对厨师而言，“饮食”是对厨艺的探索；对食客而言，“饮食”是一种品位和生活享受；对家庭主妇(夫)来说，“饮食”有时候会是一种责任与负担。
　　在我们日益精致的生活中，“饮食”所要承载的内容越来越丰富，人们对“饮食”的要求也越来越高。于是，更多的人们热衷于到餐馆中品尝各种美味，有时候这样的确能够满足人们对“饮食”以及“美味”的追求，但无论是从健康，还是从经济的角度出发，餐馆都不是人们的最佳选择。

【目录】

Part 1 蔬菜菌藻
鱼香茭白
豇豆炒牛肉
米汤炒南瓜
麻香土豆条
地三鲜
麻辣卷心菜
蒜薹炒五花肉
韭菜炒虾仁
蚌肉炒丝瓜
香辣胡萝卜条
茄子炒青椒
芥菜心炒素鸡
干煸荷兰豆
肉片炒青笋
清炒黄瓜片
萝卜丝炒蕨根粉
南瓜炒百合
百合芦笋虾球
酱爆四季豆
蚬尖炒韭菜
鲜芦笋炒腊肉
醋熘白菜
蛋黄炒南瓜
芦笋炒虾干
豌豆炒腊肉
炒肉白菜鲜蘑
干煸香菇扁豆
炒青笋木耳
芦笋炒三菇
肉丝炒空心菜
荠菜炒里脊丝
干煸苦瓜
干煸四季豆
瓜片夏贝黄
树椒土豆丝
南瓜炒芦笋
西芹百合炒螺片
干煸冬笋
炒双素
韭菜薹炒皮蛋
家常爆酱瓜
红蘑土豆片
……
Part 2 美味畜肉
Part 3 禽蛋豆品
Part 4 鲜美水产