原味小厨——花样主食秀

图书标准信息

• 作者 夏金龙 著
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2013-09
• 版次 1
• ISBN 9787538448481
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 235页
• 字数 10千字

【内容简介】

　　《花样主食秀》是一本内容丰富、功能全面的烹饪书。本书选取了中国最为传统的主食，分为便捷米饭、营养米粥、风味包子、百变饺子、各式面条、特色面饼、馒头花卷、别样糕团8个篇章。本书用大量文字讲解常用面团的制作、成型的手法和家长馅料的常用做法，使您对主食的制作有了深入了解。让传统的中国主食更具有特色和诱惑力。

【目录】

常用面团

成型手法

家常馅料

Part 1 便捷米饭

辣白菜炒饭 

扬州炒饭 

泡椒鸡丁炒饭 

猪肉蟹柳炒饭 

板栗油鸡饭 

海参虾仁炒饭 

Part 2营养米粥 

Part 3风味包子 

Part 4百变饺子 

Part 5各式面条 

Part 6特色面饼 

Part 7馒头花卷

Part 8别样糕团