菜用仙人掌种植及食用加工技术——“948”引进技术丛书
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九品
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作者农业部优质农产品开发服务中心 编
出版社中国农业出版社
出版时间2001-09
版次1
装帧平装
货号6架1层
上书时间2024-09-04
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
农业部优质农产品开发服务中心 编
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出版社
中国农业出版社
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出版时间
2001-09
-
版次
1
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ISBN
9787109071148
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定价
8.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
胶版纸
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页数
104页
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字数
83千字
- 【内容简介】
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本书以实用为原则,内容包括三部分。第一部分简述了菜用仙人掌的生物学特性,以及营养特点和保健功能。第二部分详细介绍了菜用仙人掌的栽培管理及采收贮运技术。第三部分详细介绍了菜用仙人掌的食用加工技术,详尽地介绍了34种菜(食)谱的具体制作方法、制作关键以及营养特点,并且大部分都有彩色照片,可供制作烹饪时参考。
- 【目录】
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第一部分 总论
第一章 概论
第二章 菜用仙人掌的种类和分布
第三章 仙人掌的生物学特性
第四章 菜用仙人掌生长发育与环境条件的关系
第二部分 菜用仙人掌栽培管理及采收贮运
第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗
第六章 菜用仙人掌生产基地的建设
第七章 菜用仙人掌生产栽培管理
第八章 菜用仙人掌的主要病虫害防治
第九章 菜用仙人掌的采收与贮运
第三部分 菜用仙人掌的加工及烹饪方法
第十章 菜用仙人掌的加工
第十一章 菜用仙人掌的烹饪方法
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