普通高等教育“十一五”国家级规划教材：烹饪学概论
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广西桂林
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作者马健鹰，薛蕴主编
出版社中国纺织出版社
ISBN9787506447294
出版时间2008-01
版次1
印刷时间2008-01
印数1千册
装帧平装
开本16开
页数286页
定价28元
货号3
上书时间2015-06-12
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 本书系统地介绍了烹饪学的基本知识，内容包括：中国烹饪历史发展、中国烹饪原料、中国烹饪工艺、中国烹饪生产管理与产品销售、中国烹饪风味流派、中国烹饪文化积淀、中国烹饪艺术、中国烹饪的现状与未来发展趋势等。
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