四季养生菜

图书标准信息

• 作者 张春生 著；王涤寰 绘
• 出版社 农村读物出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787504842251
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 84页
• 字数 40千字

【内容简介】

《四季养生菜》作者在长期的烹饪实践中创新的养生菜。从营养学的观点来看，其搭配合理；从中医理论来看，符合中医的养生原则；从品味上说，不失是美味佳肴；从成菜外观看，更像是绝妙的艺术品。

【作者简介】

张春生，首都营养美食协会理事、中国烹饪协会会员、中餐烹饪技师、中国药膳师、营养配餐师。曾多次在全国烹饪大赛中取得优异成绩，曾获中国首届药膳精品赛第一名、申奥大赛银奖、首都营养美食大赛全能金奖等。

【目录】

养生菜
牡丹鸡包翅
滋补海胆
虫草养生翅
竹荪蒸明虾
香橙鳕鱼粒
香橙鳕鱼粒
滋补花胶鱼籽
玉环干贝
杞红螺片
五味鲨鱼皮
阿胶烧双宝
参须葱油鳝
麒麟油螺
鲍汁猴头菇
魔芋素烧
爽口鳜鱼丝
芙蓉蟹黄双宝
花胶仙掌
凤尾燕菜
芦荟水晶虾
香辣凤干鹅
刺栗焖仔鸡
花菇扣鹅掌
五彩花枝
秘制原只鲍
益寿海马翅
海马水仙
煎烧河鳗
银杏牛蛙
芦荟西汁煎鹿排
杏仁鳕鱼柳
养生素烤鸭
浓汁灵芝菇
荷包素鲍
天花时蔬
养颜素什锦
时味荷兰瓜
白果四棱菜
富贵满园
杞红栗子白
养生汤菜
凉菜类
小吃、面点类