家政服务员（高级）--国家职业技能等级认定培训教材

图书标准信息

• 作者 人力资源社会保障部教材办公室 著
• 出版社 中国劳动社会保障出版社
• 出版时间 2020-11
• ISBN 9787516745748
• 定价 50.00元

【内容简介】

为大力推行职业技能等级制度，实施职业技能提升行动，大规模开展职业技能培训，人力资源社会保障部教材办公室组织有关专家编写了国家职业技能等级认定培训系列教材。本书作为职业技能等级认定推荐教材，根据《家政服务员国家职业技能标准》和国家基本职业培训包要求编写，适用于职业技能等级认定培训和中短期职业技能培训。本书介绍了高级家政服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及家务服务员（包括制作家庭餐、美化家居），母婴护理员（包括照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿），家庭照护员（包括照护病患），培训与指导（包括技能培训与就业指导）等内容。

 

本书介绍了初级家政服务员应掌握的技能要求和相关知识，涉及家务服务员（包括制作家庭餐、洗涤收纳衣物、清洁家居），母婴护理员（包括照护孕产妇与新生儿、照护婴幼儿），家庭照护员（包括照护老年人、照护病患）等内容。

 

【目录】

第1篇  家务服务员

 

职业模块1  制作家庭餐

 

培训课程1  加工配菜

 

学习单元1  拼摆复合水果原料拼盘 

 

学习单元2  初加工海鲜类食物

 

学习单元3  水发、油发干制食物原料

 

培训课程2  烹制膳食 

 

学习单元1  制作清汤、高汤、素汤

 

学习单元2  制作鱼、虾、鸡类茸泥制品 

 

学习单元3  走红及走油 

 

学习单元4  用烤、熘、爆、扒、煨等技法烹制菜肴

 

学习单元5  制作5种中式面点

 

学习单元6  研磨咖啡豆煮制咖啡 

 

职业模块2  美化家居 

 

培训课程1  美化居室

 

学习单元1  识别与选择插花花材 

 

学习单元2  插摆花卉

 

学习单元3  摆放家具和饰品 

 

培训课程2  美化庭院 

 

学习单元1  花木肥水管理 

 

学习单元2  修剪草坪和绿篱 

 

学习单元3  摆放盆栽花卉绿植

 

 

第2篇  母婴护理员

 

职业模块3  照护孕产妇与新生儿 

 

培训课程1  照护孕妇 

 

学习单元1  妊娠期功能膳食制作

 

学习单元2  疏导孕妇的不良情绪

 

学习单元3  指导孕妇做好胎心、胎动监测

 

学习单元4  为孕妇推荐胎教音乐和胎教故事

 

学习单元5  妊娠期常见病护理方法 

 

学习单元6  异常妊娠识别与应对

 

学习单元7  照护临产孕妇分娩

 

培训课程2  照护产妇 

 

学习单元1  不同体质的产妇调理膳食制作  

 

学习单元2  产后不适的调理膳食制作

 

学习单元3  按摩产妇乳房、疏通堵塞乳腺 

 

学习单元4  母乳喂养常见问题与应对

 

学习单元5  照护剖宫产产妇

 

学习单元6  疏导产妇的不良情绪 

 

培训课程3  照护新生儿 

 

学习单元1  预防新生儿意外伤害

 

学习单元2  照护早产儿、低出生体重儿和巨大儿 

 

学习单元3  新生儿起居异常情况及处理

 

学习单元4  新生儿疾病筛查与常见病预防

 

学习单元5  促进新生儿发展

 

职业模块4  照护婴幼儿

 

培训课程1  功能训练 

 

学习单元1  带领婴幼儿做主被动操 

 

学习单元2  带领婴幼儿做模仿操

 

学习单元3  训练婴幼儿的语言能力 

 

学习单元4  训练婴幼儿的生活自理能力 

 

学习单元5  训练婴幼儿的认知能力 

 

培训课程2  照护起居 

 

学习单元1  为婴幼儿制订日间照护计划

 

学习单元2  带领婴幼儿进行计划免疫

 

学习单元3  婴幼儿异常情况及处理

 

学习单元4  遵医嘱照护患常见病的婴幼儿

 

培训课程3  婴幼儿异常状况的紧急处理 

 

学习单元1  婴幼儿气管异物的紧急处理

 

学习单元2  婴幼儿烫伤的紧急处理

 

学习单元3  婴幼儿高热惊厥的紧急处理

 

 

第3篇  家庭照护员

 

职业模块5  照护病患

 

培训课程1  照护病患生活 

 

学习单元1  制作病患膳食 

 

学习单元2  制作管灌膳食 

 

学习单元3  指导病患健康生活 

 

培训课程2  康复护理 

 

学习单元1  给瘫痪病患做肢体被动运动

 

学习单元2  照护压疮病患 

 

学习单元3  心肺复苏术应用 

 

学习单元4  观察并及时疏导病患的不良情绪

 

 

第4篇  培训与指导

 

职业模块6  技能培训与就业指导

 

培训课程1  技能培训 

 

学习单元1  培训初级、中级家政服务员 

 

学习单元2  评估家政服务员的工作绩效

 

培训课程2  就业指导