酶学原理与酶工程

图书标准信息

• 作者 周晓云 主编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2005
• ISBN 9787501949083
• 定价 40.00元
• 装帧 其他
• 开本 26cm
• 页数 405页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书共分14章，内容包括酶学基础、酶催化反应动力学、固定化酶反应动力学、酶的生产、生物催化与手性技术、抗体酶等。