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新疆美食

50 八五品

仅1件

湖南长沙
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作者楼望皓

出版社新疆人民出版社

出版时间2006-05

版次1

装帧平装

上书时间2024-07-16

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品相描述:八五品
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图书标准信息
  • 作者 楼望皓
  • 出版社 新疆人民出版社
  • 出版时间 2006-05
  • 版次 1
  • ISBN 9787228099764
  • 定价 24.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 245页
  • 字数 200千字
【内容简介】
新疆是一个多民族的聚居区,这里长期居住着维吾尔、汉、哈萨克、回、柯尔克孜、蒙古、锡伯、塔吉克、满、乌孜别克、俄罗斯、达斡尔、塔塔尔等13个民族,人口1963.11万人。在这民族众多的地区,有着丰富而又独特的饮食文化,这些饮食文化鲜明地反映了新疆农牧区和多民族的特色。

  新疆位于欧亚大陆的中心,在祖国的西北,面积160多万平方公里,占全国总面积的六分之一,其中沙漠和戈壁占新疆总面积的40%以上。这里干旱少雨,温差大,是典型的大陆性气候。绿洲面积占新疆总面积的4%以上。在这种自然地理环境中,形成了蔬菜品种少,数量不多,以牛羊肉为主的饮食文化。

  在历史上,居住在这里的民族很少吃蔬菜,因而菜肴也较少。在2000年前从汉朝嫁到乌孙国(今伊犁一带)的乌孙公主在一首诗中写道:“以肉为食兮酪为浆。
【目录】
新疆少数民族的饮食文化

新疆少数民族饮食习俗

 一、风味食品

  烤全羊

  烤羊肉串

  塔瓦喀瓦

  
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