大豆深加工的原理发现与技术发明

图书标准信息

• 作者 李荣和；姜浩奎
• 出版社 科学技术文献出版社
• 出版时间 2016-10
• 版次 1
• ISBN 9787518920167
• 定价 86.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【目录】

1大豆加工生物学特性2大豆种子形态结构和加工的关系3大豆蛋白质的加工原理发现与技术发明4大豆浓缩蛋白生产技术改进与技术发明5大豆分离蛋白质的生产技术改进与技术发明6大豆膳食纤维开发利用的原理发现与技术发明7“高纯度大豆低聚肽”加工的原理发现与技术发明8大豆异黄酮与‘高染料木　含量大豆异黄酮“的加工原理发现与技术发明9大豆功能因子连续提取的原理发现与技术发明10本书作者的发明专利技术对光复我国大豆产业的作用