中式面点.初级.
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八五品
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作者劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
出版社中国劳动社会保障出版社
出版时间2000
印刷时间2007
装帧其他
货号43-5
上书时间2024-08-22
商品详情
- 品相描述:八五品
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实物拍照有字迹划线
图书标准信息
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作者
劳动和社会保障部教材办公室组织 编写
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出版社
中国劳动社会保障出版社
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出版时间
2000
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ISBN
9787504527967
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定价
8.00元
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装帧
其他
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开本
20cm
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页数
175页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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本书主要内容包括:面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、熟制操作等。
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