灶旁边看边做营养汤粥26

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会营养美食专业委员会 编
• 出版社 湖南美术出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787535641748
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 583页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中华大字版·生活经典

【内容简介】

《中华大字版·生活经典：灶旁边看边做营养汤粥26》在编撰期间，编委会不仅根据营养专家的要求不断改进烹饪方式，以保留菜品更多的营养，还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜品色香味俱全，营养更加丰富。专家、顾问和编辑的共同努力，使这本菜谱既具有权威性，又具有可操作性，是您厨房必备的好伙伴。《中华大字版·生活经典：灶旁边看边做营养汤粥（26）》中每道菜的原料都是菜市场、超市中常见的，很容易就能买到；每道菜所用的烹饪手法都是“炒、煎、煮、蒸、炸”等常见操作，简单易学；所用厨具也都是居家常备的锅碗瓢盆……—书在手，健康美味全数收录，一定会让厨房变成您展示厨艺的舞台，让餐桌变成您家里最温馨的美味天堂！

【作者简介】

本书由中国烹饪协会营养美食委员会编著。

中国烹饪协会营养美食委员会由众多全国著名的营养医师、学者教授、烹饪餐饮负责人、烹饪名家等组成，是从事美食营养研究与促进食品营养事业发展的专业组织。委员会以“服务、合作、进步、发展”为指针，组织编辑多部饮食营养书籍，指导餐饮业和消费者合理膳食、均衡营养。

【目录】

第一章调节体质汤粥
虚性体质
栗子芋头鸡汤
瓦罐鸡汤
鸡蓉芦笋汤
百合炖鸡翅
鸡肉骨汤
姜桂牛肉汤
鲜菌鱼羊锅
麻辣鸳鸯豆腐汤
酸菜炖鸭汤
乳鸽粥
鸡丁大米粥
猪血鲫鱼粥
黄鳝小米粥
栗子粥
猪蹄黄豆粥
榨菜肉片粥
实性体质
冬瓜薏米汤
椰奶提子汤
青苹果芦荟汤
金瓜螃蟹汤
醋椒鸭架子汤
口蘑芙蓉蛋汤
鱼头炖豆腐
金钩挂玉牌
酸萝卜老鸭汤
什锦海鲜泡菜汤
砂锅炖豆腐
瓦罐鲤鱼汤
皮蛋青菜粥
蟹柳豆腐粥
海带紫菜粥
鸭肉粥
杂米皮蛋粥
甜果粥
寒性体质
桂圆枸杞童子鸡汤
苁蓉花生炖凤爪
当归羊肉汤
红枣羊腩汤
生姜羊肉汤
祥和羊肉煲
麻辣牛杂汤
砂锅炖母鸡
猪排莲藕红豆汤
酱味肉骨汤
芹菜鱼丸汤
三白炖素肚
风味牛肉煲
双竹焖排骨
山菌牛骨汤
大麦牛肉粥
牛肉什锦粥
生姜羊肉粥
羊肉粥
土豆粥
花生红枣粥
三色米粥
牛肉滑蛋粥
鸡丝泡饭粥
热性体质
桂杞鸽蛋汤
腊鸭焖藕
金针鳝鱼汤
竹笋香菇汤
杏仁雪梨汤
笋鸡银芽汤
酸辣鱼羹
苦瓜鸡汤
橙汁啤酒鸭
梨花豆腐汤
竹笋火腿粥
鲈鱼粥
生滚螃蟹粥

第二章特定人群汤粥
第三章养生汤粥
第四章四季汤粥
第五章对症汤粥