农产品安全生产原理与技术

图书标准信息

• 作者 武志杰 编
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2006-01
• 版次 1
• ISBN 9787801678812
• 定价 120.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 623页
• 字数 110千字

【内容简介】

　　本书结合当前我国农产品安全生产的实际问题，农产品安全生产现状与发展趋势，农产品安全生产遵循的原理与准则，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产与加工技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品生产检测检验技术，无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证与管理体系，安全食品的销售与贸易等进行了详细的阐述，并结合辽宁省沈阳市农产品安全生产技术示范与产业化的实际，对农产品安全生产的关键技术进行了实例分析。最后收录了我国有关无公害农产品、绿色食品、有机食品的认证、标志等的管理办法。　　
　　本书兼具理论性、资料性和实践性

【目录】

第一章农产品安全生产现状与发展趋势
第一节农产品安全生产的概念与范畴
一、“民以食为天”
二、农产品安全生产的定义
三、重大生态环境警示回顾
第二节国外农产品安全生产现状与发展趋势
一、农产品食品安全生产面临着严峻挑战
二、农产品安全生产的公共卫生学意义
三、农产品食品安全生产推动着公共卫生学的发展
第三节中国农产品安全生产的现状与发展趋势
一、农产品安全生产的物质基础
二、农产品安全生产面临的实际问题
三、农产品安全生产的发展趋势
第四节保障中国农产品安全生产的思路与对策
一、保障农产品安全