彩图分步详解家常菜系列——家常主食

图书标准信息

• 作者 夏金龙 丛书主编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787538433791
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 223页

【内容简介】

居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。

【作者简介】

夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，国际东方药膳食疗学会常务理事，曾被“中国餐饮研究院”“中国餐饮管理学院”“华夏美食”杂志社评为“中国十大最有发展潜力青年厨师”。曾编写《快手蒸菜》《快手套餐》《快手拌菜》《快手炒菜》《快手靓汤》，蘑菇主厨系列《百变

【目录】

第一章　米饭

　火腿青菜炒饭

　金银饭

　咖啡炒饭

　南瓜百合蒸饭

　木瓜火腿蒸饭

　奶香大枣饭

　三椒牛肉饭

　山菜蘑菇炒饭

　提子花生报

　番茄牛肉烩饭

　虾皮杭椒炒饭

　香葱豆干炒饭

　板栗鲜贝饭

　菜包饭

　叉烧酱油炒饭

　海鲜烩饭

　高梁米水饭

　海南鸡饭

　粉蒸排骨饭

　果脯地瓜饭

　荷香鸡粒饭

　滑蛋蟹柳烩饭

　腊肉煲仔饭

　口蘑菜心炒饭

　蜜汁八宝饭

　沙锅猪手饭

　麦片焖米饭

　……

第二章　面

第三章　饼

第四章　点心

第五章　粥

家庭常用调料使用览表