走南闯北吃东西

图书标准信息

• 作者 高文麒
• 出版社 金城出版社
• 出版时间 2024-01
• 版次 1
• ISBN 9787515525310
• 定价 60.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 页数 272页
• 字数 143千字

【内容简介】

走南闯北吃东西是台湾美食家、餐饮家高文麒近期新创作的美食随笔集，50篇文章囊括了高文麒对于诸多美食的品鉴与探索。虽是讲美食，但更渗透着不同地域的民风、民俗及背景，涉及生活、养生休闲、人生志趣等诸多内容，美食的起源发展、搭配究面面俱到，叙述者的经历、气息、温情亦流贯其间。

【作者简介】

:
高文麒
    辅仁大学哲学硕士，斯坦福大学哲学研究所研究员，台湾知名媒体人，文化、美食专家。曾从事出版集团财经主编、书店经理、咨询公司顾问、电视台策划、节目主持等工作。后转战美食业，从事餐饮策划设计、美食评论、饮食文化研究、自由撰稿等工作，担任纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问，以及多家餐饮企业高级顾问间等职务。
    著有《文化中国》《食乐指南》《魅力城市》《面食文化探索》等多个系列丛书，共逾30部作品。

【目录】

辑一 人间至味

京味儿十足炸酱面

菜当三分粮，辣椒当衣裳

故乡的牛肉面

鸡可食，不可失

烤鸭飘香六百年

盐水鸭

持螯把酒大闸蟹

台湾风味卤肉饭

无肉令人瘦

三香碎金炒米饭

一碗油面度小月

消灾纳福吃祭肉

救驾饼与石头倮

一碗拦车的牛肉粉

不知汤饼真滋味

春天的

端午节的误解

琼浆满饮润枯喉

夏记忆

辑二 地方风味

泼墨山水北京味

麻辣天堂川菜香

大家闺秀杭帮菜

诗画风韵准扬菜

小家碧玉苏州菜

含冤抱屈说徽菜

中原古意福州菜

洛阳水席传千年