（第一版一印）美国餐厅管理：顾客、运营与员工

图书标准信息

• 作者 罗伯特·克里斯蒂·米尔
• 出版社 湖南科学技术出版社
• 出版时间 2004-01
• ISBN 9787535739902
• 定价 45.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

本书针对成功管理餐厅的三大要素顾客、运营与员工，论述了影响生意的因素，不同顾客群体的饮食习惯和影响餐厅业务发展的顾客行为及员工的培训等内容。