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婴儿奶粉,你应该知道得更多

38 7.6折 49.8 九品

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江苏徐州
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作者朱鹏、马鲲 著

出版社北京科学技术出版社

出版时间2018-01

版次1

装帧平装

货号78-3

上书时间2022-12-02

江南之路

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品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 朱鹏、马鲲 著
  • 出版社 北京科学技术出版社
  • 出版时间 2018-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787530491492
  • 定价 49.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 192页
【内容简介】

全书分为9章,分别是:

 

第一章 母乳喂养,妈妈宝宝都受益 

 

第二章 奶粉喂养,不必太纠结 

 

第三章 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺

 

第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方

 

第五章 特殊配方,特别的爱给特别你

 

第六章 买奶粉,合法进口与海淘代购

 

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普

 

第八章 奶粉,世界*严监管

 

第九章 奶粉的正确喂养方法

 

各章内容详见目录。

 


【作者简介】

【主要作者】

 

朱鹏(@少个螺丝):科学松鼠会成员,法国西部农学院博士,研究课题为婴幼儿配方奶粉生产工艺与产品质量的相互影响,毕业后继续从事婴幼儿奶粉及乳制品研发工作至今。新浪微博、果壳网自媒体签约作者,乳制品科普达人,发表婴幼儿配方奶粉及其他乳制品相关科普文章数十篇,点击量数百万。

 

马鲲(@奶粉揭秘):前世界知名乳企中国区大区总监,全国市场经理,总裁助理。乳品行业资深观察员,乳制品科普达人,新浪微博签约自媒体,拥有粉丝31万,微博日均浏览量过百万。

 


 

【特别收录】

 

中国营养学会理事、中国科协科学传播首席专家、中国农业大学副教授、食品科学博士范志红,国家食品安全风险评估中心副研究员、食品安全博士钟凯,科学松鼠会成员、食品工程博士、营养科普作家松鼠云无心相关文章。

 


【目录】

第一章 母乳喂养,妈妈宝宝都受益 001

 

母乳:婴儿前6个月最理想的食物 002

 

婴儿配方奶粉:一直在模仿,从未能超越 003

 

喝奶粉长得快,增加的只是脂肪 004

 

母乳喂养对妈妈也有益 005              

 

第二章 奶粉喂养,不必太纠结 007

 

婴儿配方奶粉比牛奶更接近母乳 008

 

化学合成≠有害和污染 008

 

健康风险不仅与喂养有关 009

 

聪明与否还需要更多研究 011 

 

奶粉,母乳的替代品 012                      

 

第三章 好奶粉的金指标:奶源、配方和工艺 015

 

先有好奶源才有好奶粉 016

 

奶粉好不好关键看配方 018

 

基础配方:必须添加的一个都不能少 020

 

升级配方:可选成分也要符合国家标准 025

 

特殊配方:满足宝宝的特殊需要 027

 

好配方还需要好工艺 028

 

湿法工艺:奶粉更新鲜? 028

 

干法工艺:奶粉喷得太干不好? 030            

 

第四章 奶粉配方大PK,教你挖掘好配方 033

 

乳清蛋白与酪蛋白:6∶4还是7∶3 ? 034

 

乳糖,添加比例不能低于90% 036

 

麦芽糊精促进溶解?添加淀粉更易增强饱腹感? 038

 

DHA、ARA:比例1∶1的都是早期配方 039

 

什么是DHA和ARA?  040

 

婴儿奶粉应该添加DHA、ARA  040

 

DHA、ARA,添加得越多越好吗?  042

 

牛磺酸:已基本成为奶粉标配 046

 

叶黄素,婴儿眼睛的保护神 047

 

OPO结构脂,模拟母乳的重要一步 048

 

什么是OPO结构脂? 049

 

添加OPO有什么好处?  051

 

如何知道奶粉中有没有OPO结构脂?  052

 

奶粉中的益生菌与益生元 054

 

乳铁蛋白,对初生婴儿极其重要 055

 

奶粉中的左旋肉碱不是减肥药 057               

 

第五章 特殊配方,特别的爱给特别你 061

 

部分水解、深度水解与氨基酸配方粉 062        

 

无乳糖或低乳糖配方奶粉 065                  

 

早产儿/低出生体重儿配方奶粉 066             

 

防吐奶配方奶粉 067

 

防便秘配方 067                              

 

顺应市场的剖宫产奶粉 068                    

 

第六章 买奶粉,合法进口与海淘代购 070

 

奶粉,不能简单地分为国产和进口 072

 

奶粉,飘洋过海的N种方式 074 

 

海淘奶粉≠进口奶粉 076 

 

海淘奶粉为何更便宜? 080                     

 

如何辨别合法进口奶粉? 082                   

 

海淘有风险,选购该注意什么? 086              

 

第七章 那些流传甚广的奶粉伪科普 092

 

过敏体质首选羊奶粉? 093                     

 

香兰素是会让宝宝上瘾的鸦片? 096             

 

婴儿奶粉中有消毒剂? 099                     

 

某某奶粉喝了不上火? 110                     

 

某国奶粉便宜是因为享受了政府补贴? 114       

 

A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子? 115             

 

奶粉中有速溶剂? 120                         

 

独立第三方奶粉检测存在哪些问题 122          

 

有机奶粉更值得拥有? 127                       

 

.......

 


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