一看就想吃的中式面食/美好生活典藏书系

图书标准信息

• 作者 黎国雄 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 1
• ISBN 9787538894042
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 120千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 美好生活典藏书系

【内容简介】

　　《一看就想吃的中式面食/美好生活典藏书系》介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。

【作者简介】

精彩内容
本书分为五个部分，分别为轻松学做中式面食、百吃不厌的劲道面条、膨松柔软的包子·馒头·花卷、皮薄馅多的饺子·云吞、人人都爱的酥饼。具体包括发面的7大技巧、美味饺子窍门多、酥·饼的制作小窍门等内容。

【目录】

Chapter 1 轻松学做中式面食
教你煮出一碗好面
发面的7大技巧
美味饺子窍门多
酥-饼的制作小窍门

Chapter 2 百吃不厌的劲道面条
刀削面
牛肉刀削面
肉末番茄扯面
手擀面
龙须拉面
牛肉拉面
清汤面
番茄牛肉面
胡萝卜牛肉面
枸柁竹荪牛肉面
肥牛麻辣面
葱丝煮挂面
桃花面
刀拨面
三色骨头面
山西烩面
河南烩面
砂锅鸭肉面
肉臊面
咸安含菜面
翡翠剥尖
青豆麻酱拌面
豆角拌面
泡菜肉末拌面
爽口黄瓜炸酱面
山西炸酱面
番茄鸡蛋打卤面
豆角焖面
上党炒卤面
剪刀面
南炒面
肉丝炒面
长子炒面
炒斜旗面
酒窝面
……
Chapter 3 膨松柔软的包子·馒头·花卷
Chapter 4 皮薄馅多的饺子·云吞
Chapter 5 人人都爱的酥·饼