世界葡萄酒地图（第八版）

图书标准信息

• 作者 休·约翰逊；杰西斯·罗宾逊
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2020-12
• 版次 1
• ISBN 9787521734973
• 定价 528.00元
• 装帧 平装
• 页数 416页
• 字数 1.300千字

【内容简介】

全书以世界各地葡萄酒产区为主线展开，收录200张专业地图，介绍了各个葡萄酒产区的详细地形，土壤构成、酒庄位置、气候特点等等。

  一本伴随葡萄酒世界一起发展成长的经典作品，近40年来，《世界葡萄酒地图》见证了包括从极南的新西兰到极北的英格兰之间，无数葡萄酒产区的诞生，也伴随着葡萄酒从仅为西方人所独爱成为今日全球的饮品。这第六版已经是历经近40年而熟成的精彩珍酿。

【目录】

前言 6

导言 8

葡萄酒简史10

什么是葡萄酒12

葡萄树13

葡萄品种14

气温与日照18

水20

气候变化22

风土24

葡萄树的地下世界25

病虫害27

创建葡萄园28

葡萄园的年周期30

如何酿造葡萄酒 32

为何使用橡木桶36

葡萄酒的封瓶37

葡萄酒与时间38

法定产区40

酒标41

葡萄酒的品鉴与讨论42

享用葡萄酒44

葡萄酒价格46

葡萄酒世界48

法国France  50

勃艮第 Burgundy  54

金丘区 ?C?te d’Or56

南博讷丘区 ?Southern C?te de Beaune59

中博讷丘区 Central C?te de Beaune60

?北博讷丘区 Northern C?te de Beaune62

南夜丘区 ?Southern C?te de Nuits64

北夜丘区 ?Northern C?te de Nuits66

?夏隆内丘 C?te Chalonnaise68

马孔内 ?Maconnais69

?普依—富塞 Pouilly-Fuissé70

?博若莱 Beaujolais72

?博若莱优质村庄 The Crus of Beaujolais74

夏布利 ?Chablis76

?夏布利中心地带 The Heart of Chablis78

香槟区 Champagne80

?香槟区中心地带The Heart of Champagne82

波尔多 Bordeaux84

波尔多：品质与价格?Bordeaux: Quality and Price86

梅多克北部 ?Northern Médoc88

?圣埃斯泰夫 St-Estèphe90

波亚克 ?Pauillac92

圣于连 ?St-Julien94

梅多克中部 ?Central Médoc96

玛尔戈与梅多克南部 ?Margaux and the Southern Médoc98

?格拉夫与两海之间 Graves and Entre-Deux-Mers100

佩萨克—雷奥良 ?Pessac-Léognan102

苏玳与巴萨克 ?Sauternes and Barsac104

?波尔多右岸地区 The Right Bank106

波美侯 ?Pomerol108

圣艾米利永 ?St-Emilion110

法国西南部产区 ?Wines of the Southwest113

卢瓦尔河谷 The Loire Valley116

密斯卡岱 ?Muscadet116

?安茹 Anjou118

?索穆尔 Saumur119

希农与布尔格伊 ?Chinon and Bourgueil120

武夫赖与蒙路易?Vouvray and Montlouis121

桑塞尔与普依 ?Sancerre and Pouilly122

阿尔萨斯 Alsace124

阿尔萨斯的中心地带 ?The Heart of Alsace 126

隆河北部 Northern Rh?ne128

罗蒂丘与孔得里约 ?C?te-R?tie and Condrieu130

赫米塔希 ?Hermitage132

隆河南部 Southern Rh?ne134

?隆河南部中心地带 The Heart of the Southern Rh?ne136

?教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape138

朗格多克西部 Western Languedoc140

东朗格多克 Eastern Languedoc142

鲁西荣 Roussillon144

普罗旺斯 Provence146

邦斗尔 ?Bandol 148

科西嘉岛 Corsica149

汝拉、萨瓦和比热 Jura, Savoie, and Bugey 150

意大利 Italy  153

意大利西北部 Northwest Italy156

皮埃蒙特 ?Piemonte158

芭芭罗斯科 ?Barbaresco160

巴罗洛 ?Barolo162

意大利东北部 Northeast Italy164

特伦蒂诺和上阿迪杰?Trentino and Alto Adige 166

维罗那 ?Verona168

富卢利 ?Friuli170

意大利中部 Central Italy172

马里马 ?Maremma174

经典奇昂第 ?Chianti Classico176

蒙塔尔奇诺 ?Montalcino179

蒙帕赛诺 ?Montepulciano180

翁布里亚 ?Umbria181

意大利南部 Southern Italy182

?西西里 Sicily184

?撒丁岛 Sardinia186

西班牙 Spain  187

西班牙西北部地区Northwest Spain192

下海湾 Rías Baixas193

多罗河岸 Ribera del Duero194

托罗和卢埃达 Toro and Rueda196

纳瓦拉 Navarra197

里奥哈 Rioja198

加泰隆尼亚 Catalunya200

普瑞特 Priorat202

雪利酒之乡：安达卢西亚 Andalucía ?C Sherry Country203

葡萄牙 Portugal  206

绿酒法定产区 Vinho Verde209

多罗河谷 Douro Valley210

波特酒的酒商与酒窖 The Port Lodges214

里斯本和塞图巴尔半岛 Lisboa and Península de Setúbal215

贝拉达和杜奥产区 Bairrada and D?o216

阿连特茹 Alentejo218

马德拉 Madeira220

德国 Germany  222

阿尔 Ahr226

摩泽尔 Mosel227

萨尔 ?Saar228

摩泽尔中部：皮斯波特 ?Middle Mosel: Piesport230

?摩泽尔中部：贝卡斯特 Middle Mosel: Bernkastel232

那赫 Nahe234

莱茵高 Rheingau236

莱茵黑森 Rheinhessen238

法尔兹 Pfalz241

巴登和符腾堡 Baden and Wu?rttemberg244

法兰肯 Franken246

欧洲其他产区 The Rest of Europe  248

英格兰与威尔士 England and Wales249

瑞士 Switzerland250

瓦莱州，沃州与日内瓦 ?Valais, Vaud, and Geneva252

奥地利 Austria254

瓦豪 ?Wachau256

克雷姆斯塔与坎普塔 ?Kremstal and Kamptal   258

?布根兰 Burgenland260

匈牙利 Hungary262

托卡伊 ?Tokaj264

捷克与斯洛伐克 Czechia and Slovakia266

巴尔干半岛西部 Western Balkans267

斯洛文尼亚 Slovenia268

克罗地亚 Croatia270

罗马尼亚 Romania272

保加利亚 Bulgaria274

黑海和高加索 Black Sea and Caucasus 276

格鲁吉亚 Georgia278

希腊 Greece280

伯罗奔尼撒 ?Peloponnese283

塞浦路斯 Cyprus284

土耳其 Turkey285

黎巴嫩 Lebanon286

以色列 Israel287

北美 North America  288

加拿大 Canada291

?不列颠哥伦比亚 British Columbia292

安大略 ?Ontario293

太平洋西北部 Pacific Northwest294

威拉梅特谷 ?Willamette Valley296

华盛顿州 ?Washington298

加利福尼亚州 California302

?门多西诺与雷克 Mendocino and Lake304

索诺马北部 ?Northern Sonoma305

?索诺马南部及卡内罗斯 Southern Sonoma and Carneros308

纳帕谷 ?Napa Valley310

?圣海伦娜 St Helena313

?拉瑟福德和橡树镇 Rutherford and Oakville  314

?鹿跃区 Stags Leap315

?湾区以南 South of the Bay 316

谢拉山麓、洛蒂与三角洲  Sierra Foothills, Lodi, and the Delta318

中部海岸 Central Coast 319

弗吉尼亚州 Virginia323

纽约州 New York324

西南各州 Southwest States326

墨西哥 Mexico327

南美洲 South America  328

巴西 Brazil331

乌拉圭 Uruguay332

智利 Chile333

阿根廷 Argentina338

澳大利亚与新西兰 Australia and New Zealand 342

澳大利亚 Australia 344

西澳大利亚州 Western Australia347

玛格丽特河 ?Margaret River349

南澳大利亚 South Australia350

巴罗萨谷 ?Barossa Valley350

?伊顿谷 Eden Valley352

?克莱尔谷 Clare Valley353

迈拉仑维尔及周边地区 ?McLaren Vale and Beyond354

?阿德莱德山 Adelaide Hills 356

库纳瓦拉 ?Coonawarra357

维多利亚州 Victoria358

?莫宁顿半岛 Mornington Peninsula361

雅拉谷 ?Yarra Valley362

新南威尔士州 New South Wales364

塔斯马尼亚岛 Tasmania366

新西兰 New Zealand367

?霍克湾 Hawke’s Bay369

怀拉拉帕 ?Wairarapa370

坎特伯雷 ?Canterbury371

马尔堡 ?Marlborough372

奥塔哥中部 ?Central Otago375

南非 South Africa  376

开普敦 Cape Town380

黑地 Swartland381

斯泰伦布什地区 The Stellenbosch Area382

开普南海岸 Cape South Coast384

亚洲 Asia  385

日本 Japan386

中国 China388

索引  391

地名索引 400

致谢          416