疾病害怕我们这样吃

图书标准信息

• 作者 于雅婷、高海波 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2016-03
• 版次 1
• ISBN 9787553749471
• 定价 88.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 轻型纸
• 页数 632页
• 字数 537千字
• 丛书 图解经典系列

【内容简介】

　　本书从普及饮食营养健康常识出发，结合大量高清彩图、营养学知识、中医食疗知识对生活中常见食材加以解读，并针对日常饮食和药膳食疗调理提出了一整套科学、详实的膳食方案。涉及食物营养吃法、一日三餐的饮食安排、四季饮食安排以及具有排毒、减肥、养颜、美发、对症调理、药膳养生等功效的膳食方案，易于查找，让不同人群都能找到适合自己的饮食方法，享受健康人生。

【作者简介】

　　于雅婷，

　　主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009年具投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

　　高海波，

　　工学博士、中医学博士后、知名健康管理师。现任燕山大学生物医学工程系副教授、硕士生导师。曾参与中国博士后基金、中国中医科学院多项重大研究课题，在国内外重要刊物发表专业学术论文十余篇。

【目录】

19 速查表

20 阅读导航

22 食物的五色与五味

25 食物的最佳搭配

26 药膳的烹饪方法

28 找准体质再饮食

第一章

五谷杂粮的营养吃法

32 小米

33 玉米

34 薏米

35 粳米

36 黍米

37 糯米

38 糙米

39 黑米

40 燕麦

41 小麦

42 荞麦

43 黄豆

44 豇豆

45 黑豆

46 蚕豆

47 绿豆

48 赤小豆

49 芸豆

50 扁豆

51 豌豆

52 眉豆

53 黑芝麻

54 芡实

55 高粱

第二章

常见蔬菜的营养吃法

58 白菜

59 油菜

60 芹菜

61 蕨菜

62 韭菜

63 菠菜

64 茼蒿

65 苋菜

66 山药

67 芋头

68 胡萝卜

69 白萝卜

70 土豆

71 红薯

72 莲藕

73 荸荠

74 洋葱

75 丝瓜

76 黄瓜

77 冬瓜

78 苦瓜

79 南瓜

80 银耳

81 香菇

82 平菇

83 金针菇

84 黑木耳

85 海带

86 菜花

87 番茄

88 金针菜

89 茄子

90 青椒

91 百合

92 芦笋

93 马齿苋

第三章

水果干果的营养吃法

96 山楂

97 木瓜

98 甘蔗

99 石榴

100 西瓜

101 李子

102 杏

103 芒果

104 猕猴桃

105 柿子

106 橙子

107 柚子

108 香蕉

109 哈密瓜

110 火龙果

111 草莓

112 荔枝

113 桑葚

114 桃

115 梅子

116 梨

117 菠萝

118 红枣

119 无花果

120 椰子

121 葡萄

122 橄榄

123 龙眼

124 柠檬

125 苹果

126 樱桃

127 白果

128 栗子

129 莲子

130 核桃仁

131 松子

132 开心果

133 葵花子

134 西瓜子

135 花生

136 腰果

137 榛子

第四章

肉蛋奶的营养吃法

140 猪肉

141 羊肉

142 牛肉

143 驴肉

144 蜗牛肉

145 鸡肉

146 鸭肉

147 鹅肉

148 兔肉

149 鸽肉

150 鹌鹑肉

151 鸡蛋

152 鸭蛋

153 鹌鹑蛋

154 牛奶

155 酸奶

第五章

水产品的营养吃法

158 草鱼

159 鲤鱼

160 鲫鱼

161 鳝鱼

162 鲈鱼

163 鱿鱼

164 泥鳅

165 带鱼

166 沙丁鱼

167 海参

168 海蜇

169 螃蟹

170 虾

171 田螺

第六章

作料的营养吃法

174 葱

175 姜

176 蒜

177 花椒

178 盐

179 酱油

第七章

别把早餐不当回事

182 早餐要吃丰盛

184 不可缺少三类食物

186 必须补充的营养素

188 早餐搭配三大原则

190 早餐三个注意事项

192 早餐宜忌食物

194 儿童早餐安排

196 青少年早餐安排

198 中青年早餐安排

200 老年人早餐安排

第八章

午餐的学问

204 午餐要吃饱

206 不可缺少三类食物

208 必须补充的营养素

210 午餐搭配原则

212 午餐四个注意事项

214 午餐宜忌食物

216 儿童午餐安排

218 青少年午餐安排

220 中青年午餐安排

222 老年人午餐安排

第九章

晚餐就要这样吃

226 晚餐要吃少

228 晚餐饮食宜忌

230 必须补充的营养素

232 晚餐的搭配原则

234 晚餐三个注意事项

236 晚餐宜忌食物

238 儿童晚餐安排

240 青少年晚餐安排

242 中青年晚餐安排

244 老年人晚餐安排

第十章

春季养生食疗巧安排

248 春季宜养肝

250 春季宜甜忌酸

252 春季防春燥

254 春季解春困

256 早春防流感

258 春季防过敏

260 春季防倒春寒

262 流行性感冒的调理

264 脑膜炎的调理

266 哮喘的调理

268 腮腺炎的调理

270 抑郁症的调理

第十一章

夏季养生食疗巧安排

274 夏季宜养心

276 夏季宜酸苦忌甘凉

278 夏季饮食宜消暑

280 夏季饮食宜祛湿

282 夏季宜防困解乏

284 夏季饮食宜补钾

286 宜补盐分、维生素

288 中暑的调理

290 小儿夏热的调理

292 腹泻的调理

294 心律失常的调理

296 痢疾的调理

第十二章

秋季养生食疗巧安排

300 秋季宜养肺

302 秋季宜酸忌辛

304 秋季养阴润燥

306 秋季饮食宜去火

308 秋季防秋乏

310 秋季宜进补

312 秋季宜养肝护眼

314 肺炎的调理

316 口腔溃疡的调理

318 咽炎的调理

320 便秘的调理

322 消化性溃疡的调理

第十三章

冬季养生食疗巧安排

326 冬季宜养肾

328 冬季宜苦忌咸

330 冬季宜败火

332 冬季宜温补

334 冬季宜润肺

336 冬季要护足

338 冬季节制性生活

340 冻疮的调理

342 鼻炎的调理

344 小儿遗尿的调理

346 痛风的调理

348 耳鸣耳聋的调理

第十四章

排毒养生馆

352 排毒五原则

353 五脏排毒

354 常见排毒食物

356 清理肠道

358 排毒瘦身

360 心脏排毒

362 肾脏排毒

364 强肝排毒

366 淋巴排毒

368 清除肺毒

370 皮肤排毒

372 祛火排毒

374 快速排毒

376 净化血液

第十五章

减肥养生馆

380 减肥饮食面面观

382 常见减肥食物

384 补血纤体

386 消脂减肥

388 消除浮肿

390 美容瘦身

392 滋补瘦身

394 消暑去脂

396 美白消脂

398 健身美体

第十六章

养颜养生馆

402 良好的养颜习惯

404 常见养颜食物

406 补血养颜

408 补水保湿

第十七章

美发养生馆

426 美发的原则

428 常见美发食物

430 养发

第十八章

对症调理怎么吃

448 消化不良

450 腹泻

452 头痛

454 失眠

456 焦虑症

458 肺阴虚

第十九章

男人对症养生药膳

504 男性阶段养生秘诀

506 男性四季养生原则

507 男性体质养生要领

508 反复感冒

509 失眠多梦

538 颈椎病

539 病理性脱发

540 肾炎

第二十章

女人对症养生药膳

610 附录一 常见食材、药材对症图鉴

621 附录二 常见菜肴对症图鉴