有机化学

图书标准信息

• 作者 谷文祥 王奎堂 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2005-02
• 版次 1
• ISBN 9787030111340
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 18开
• 纸张 其他
• 页数 305页
• 丛书 面向21世纪课程教材；21世纪高等院校教材

【内容简介】

本书是根据高等农业院校有机化学教学研讨会指定的教学大纲，结合有机化学当前世界发展的动态和趋势，有机化学教学计划、培养目标、教学手段等的综合改革而编写的。本书在内容上除旧推新，尽量减少重复，在保持系统性的基础上，分散难点、突出重点。全书共16章。主要内容有：各类有机化合物的结构与性质、立体化学及波谱技术等。书中含有不少专题介绍，如立体异构与药物、不对称合成、金属有机化合物、有机合成、有机磷农药、酶等，这些内容分散在各章节中，可以帮助学生扩大知识面，提高对有机化学的兴趣。
  本书可作为高等院校农、林及生物专业本科学生的基础有机化学教材，也可供相关人员参考阅读。

【目录】

序

前言

第1章 绪论

1.1 有机化学的研究对象

1.2 有机化合物中的结构理论与化学键

1.3 有机化合物的分类

1.4 酸碱理论的扩展

1.5 研究有机化合物的一般步骤

1.6 有机化学与农业的关系

习题

第2章 波谱简介

2.1 紫外光谱

2.2 红外光谱

2.3 核磁共振谱

2.4 质谱

第3章 开链烃

3.1 烷烃

3.2 烯烃

3.3 炔烃

3.4 烯烃和炔烃的光谱分析

3.5 共轭二烯烃

3.6 诱导效应和共轭效应

3.7 萜类化合物

3.8 重要开链化合物

习题

第4章 碳环烃

4.1 脂环烃

4.2 芳香烃

习题

第5章 旋光异构

5.1 对映体和手性

5.2 物质的旋光性

5.3 旋光性与分子结构的关系

5.4 含手性碳原子化合物的旋光异构

5.5 不含手性碳原子化合物的旋光异构

5.6 某些化学反应中的立体化学

5.7 立体异构与药物

5.8 不对称合成

习题

第6章 卤代烃

6.1 命名和分类

6.2 卤代烃的制备

6.3 一些有用的卤代烃

6.4 卤代烃的光谱特性

6.5 卤代烃的反应

6.6 金属有机化合物

习题

第7章 醇、酚、醚

7.1 醇、酚

7.2 醚

7.3 醇、酚、醚的代表化合物与用途

习题

第8章 醛、酮、醌

8.1 醛酮

8.2 醌

8.3 醛、酮、醌的重要代表化合物及其应用

习题

第9章 羧酸、羧酸衍生物和取代酸

9.1 羧酸

9.2 羧酸衍生物

9.3 取代酸

9.4 羧酸类化合物的制备及其代表化合物的应用

习题

第10章 有机合成

10.1 合成路线设计

10.2 合成反应举例

习题

第11章 含氮有机化合物

11.1 胺类

11.2 重氮盐和偶氮化合物

习题

第12章 含硫与含磷化合物

12.1 含硫有机化合物

12.2 含磷有机化合物

习题

第13章 碳水化合物

13.1 概论

13.2 单糖

13.3 二糖

13.4 多糖

习题

第14章 杂环化合物和生物碱

14.1 杂环化合物

14.2 生物碱

习题

第15章 氨基酸、蛋白质和核酸

15.1 α-氨基酸

15.2 蛋白质

15.3 核酸

15.4 酶

习题

第16章 油脂和类脂化合物

16.1 油脂

16.2 类脂化合物

习题

主要参考书