烩出好味道

图书标准信息

• 作者 李采薇 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787806537084
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 189页
• 字数 380千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《泡出好味道食谱》是《做出好味道（二）》丛书之一的《泡出好味道食谱》，图文并茂，版式新颖，实用美观，是人们了解中华饮食文化，丰富日常膳食的好帮手。中华民族的饮食文化源远流长，其“烩不厌细，食不厌精”的饮食风格带动了烹饪技法的不断丰富，琳琅满目的各种技法引人入胜，令人叹服。《做出好味道（二）》丛书将6种烹饪技法制作的菜式分别编写成书，合为一辑，分别为《拌出好味道》、《煲出好味道》、《酿出好味道》、《泡出好味道》、《烧出好味道》、《烩出好味道》。编者从用料、制作、营养与功效、小知识4个方面对菜式做了详尽介绍，材料普通常见，随手可得，制作方法的表述通俗易懂，便于操作。

【目录】

1前言
2目录
6酸甜胡萝卜
7泡酸菜
8泡酸辣椒
9酸菜
10泡酸瓜
11糖水姜片
12糖醋莴笋
13糖醋香瓜
14大白菜泡菜
15北京泡菜
16辣椒泡菜
17萝卜丝泡菜
18黄瓜韭菜泡菜
19鱼卵黄瓜泡菜
20细葱泡菜
21韭菜泡菜
22什锦泡菜
23泡糖蒜
24五香辣味泡蒜
25泡子姜
26泡辣椒
27风味仙人掌泡菜
28五香泡黄瓜
29酸辣萝卜
30四川泡辣椒
31五香海带丝
32糖醋蒜薹
33泡芹菜
34泡四季豆
35泡豆角
36海味泡菜
37韩国切片泡菜
38酱八宝菜
39酱油花生
40酱蒜薹
41酱黄瓜
42红辣大头菜
43五香花色萝卜丝
44酱莴笋
45酱辣黄瓜
46酱萝卜
47五香萝卜干