叫醒小家电：冰箱——冰爽十足的美味

图书标准信息

• 作者 甘智荣
• 出版社 山东电子音像出版社
• 出版时间 2015-09
• 版次 1
• ISBN 9787830120344
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 220千字

【内容简介】

小冰箱也有大作用，冰箱美食让你畅想清凉好滋味。本书不仅包括清凉的冰激凌、冰棒、刨冰、冰沙，甜甜的蛋糕、布丁，还有美味的果冻、果汁、奶茶、冻咖啡、凉拌、沙拉、冻品，更有创意十足的水果DIY，只要你愿意动手，就能做出各式好看又清凉的冰箱美食！

【作者简介】

甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴不错顾问，多次参与电视台美食类节目，很好厨师第二季深圳赛区评委，荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神靠前挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程课程。

【目录】

PART  1  冰箱的趣味用法

冰箱，你选对了吗 

价格是否越贵越好 / 002

冷冻力是否越强越好 / 002

功能是否越多越先进 / 002

初次使用冰箱5步走

清洁 / 003

安放位置 / 003

单独接线 / 003

首次使用减轻负载 / 003

静置后开机 / 003

冰箱如何更节能 

放在阴凉通风处 / 004

食物放凉后再入冰箱 / 004

食物摆放不拥挤 / 004

减少打开冰箱门的次数 / 004

及时除霜 / 004

冰箱食物保鲜的诀窍

食物要先处理 / 005

拒绝瓶装饮料 / 005

食物摆放不宜过挤 / 005

蔬果**不要清洗 / 005

食物放入冰箱要对号入座

冷藏室食物摆放 / 006

冷冻室食物摆放 / 006

冰箱有霜不用愁

除霜六步曲 / 007

冰箱除霜有妙招 / 007

快速除臭，让你的冰箱清新如新

中性清洁剂除臭 / 008

毛巾除臭 / 008

卫生纸除臭 / 008

生面除臭 / 008

茶叶除臭 / 008

橘子皮除臭 / 008

柠檬除臭 / 008

苹果除臭 / 008

盘点那些你不知道的冰箱新用途

白毛衣变白 / 009

延长丝袜寿命 / 009

切蛋黄不碎 / 009

冰箱冷藏，去除洋葱辛辣味 / 009

让书籍变平整 / 009

冰箱冷藏，淡化苦瓜味 / 009

冰箱冷藏米饭，炒饭更美味 / 009

受潮的饼干恢复酥脆 / 009

冰箱小毛病，你也可以轻松搞定

冰箱老是发出噪音 / 010

压缩机为什么久用不停 / 010

冰箱表面太烫了怎么办 / 010

冰箱出现“滴汗”现象怎么办 / 010

PART  2  冰雪诱惑，冰激凌，清凉甜美味儿

橙汁冰激凌 / 013

苹果冰激凌 / 015

豆浆酸奶冰激凌 / 016

香瓜冰激凌 / 017

榴莲冰激凌 / 018

红枣冰激凌 / 019

椰奶冰激凌 / 020

焦糖冰激凌 / 021

意式咖啡冰激凌 / 023

香草牛奶冰激凌 / 025

芒果冰激凌 / 026

提子冰激凌 / 027

石榴冰激凌 / 028

草莓香蕉冰激凌 / 029

奥利奥冰激凌 / 030

伯爵奶茶冰激凌 / 031

鲜梅柠檬冰激凌 / 033

巧克力冰激凌 / 035

西红柿冰激凌 / 036

木瓜冰激凌 / 037

双莓柠檬冰激凌 / 038

自制冰激凌 / 039

可可冰激凌 / 040

哈根达斯冰激凌 / 041

酸奶冰激凌 / 043

香芋冰激凌 / 045

香蕉燕麦冰激凌 / 046

南瓜冰激凌 / 047

豆腐冰激凌 / 048

花生冰激凌 / 049

山药冰激凌 / 050

紫薯冰激凌 / 051

香蕉冰激凌 / 053

蜂蜜冰激凌 / 055

西瓜冰激凌 / 056

薄荷冰激凌 / 057

玫瑰花冰激凌 / 058

柿子冰激凌 / 059

青苹果冰激凌 / 060

PART  3  冰透心，冰棒、刨冰、冰沙，冰凉透心凉

红豆牛奶冰棒 / 063

绿豆冰棒 / 065

酸奶冰棒 / 066

奶油芒果冰棒 / 067

柠檬红茶冰棒 / 068

芒果冰棒 / 069

彩虹冰棒 / 071

西瓜冰棒 / 073

奶油冰棒 / 074

双色冰棒 / 075

火龙果冰棒 / 076

香蕉酸奶冰棒 / 077

果味冰棒 / 079

木瓜牛奶冰棒 / 081

水果牛奶冰棒 / 082

巧克力冰棒 / 083

水果刨冰 / 085

果酱刨冰 / 087

**桃冰沙 / 088

蜜豆刨冰 / 089

双豆可可刨冰 / 090

布丁刨冰 / 091

西瓜冰沙 / 093

咖啡冰沙 / 095

芒果冰沙 / 097

芋圆蜜豆刨冰 / 098

红豆冰沙 / 099

绿豆冰沙 / 100

柳橙冰沙 / 101

酸奶樱桃冰沙 / 102

PART  4  美甜点，蛋糕、布丁、果冻，甜甜好滋味

芒果冻芝士蛋糕 / 105

奥利奥芝士蛋糕 / 107

紫薯冻芝士蛋糕 / 109

木糠蛋糕 / 110

草莓芝士蛋糕 / 111

冻柠檬芝士蛋糕 / 112

抹茶冻芝士蛋糕 / 113

抹茶慕斯蛋糕 / 115

黄桃巧克力慕斯蛋糕 / 117

蓝莓冻芝士蛋糕 / 119

草莓慕斯蛋糕 / 120

大理石冻芝士蛋糕 / 121

巧克力杏仁葡萄干蛋糕 / 122

芒果千层蛋糕 / 123

香滑果冻布丁 / 125

QQ糖鸡蛋布丁 / 127

芒果布丁 / 129

椰奶紫薯布丁 / 130

香草牛奶布丁 / 131

豆浆布丁 / 132

西瓜牛奶布丁 / 133

菠萝牛奶布丁 / 135

黄瓜牛奶布丁 / 137

水晶玫瑰布丁 / 138

牛奶草莓布丁 / 139

鲜果果冻 / 141

椰奶冻 / 143

西瓜果冻 / 145

QQ糖果冻 / 146

桂花牛奶冻 / 147

**桃果冻 / 148

双层果冻 / 149

葡萄牛奶果冻  / 151

棉花糖牛奶冻 / 152

菠萝果冻 / 153

凉粉果冻杯 / 154

PART  5  *冷饮，果汁、奶茶、冻咖啡，清凉*解暑

冰镇**果汁 / 157

冰镇胡萝卜苹果汁 / 159

冰镇黄瓜芹菜苹果汁 / 160

冰镇提子苹果汁 / 161

冰镇盆栽奶茶 / 163

冰镇木瓜杏仁奶茶 / 165

冰镇仙草奶茶 / 166

冰镇珍珠奶茶 / 167

冰镇杏仁巧克力奶茶 / 168

冰镇**奶茶 / 169

冰镇玫瑰奶茶 / 171

薄荷柠檬冰爽茶 / 173

冰镇红糖奶茶 / 174

冰镇蜂蜜柚子茶 / 175

冰镇冬瓜茶 / 176

港式冻奶茶 / 177

卡布奇诺冰咖啡 / 179

花茶冰咖啡 / 181

牛奶冰咖啡 / 182

牛奶蜂蜜冰咖啡 / 183

香蕉牛奶冰咖啡 / 184

摩卡冰咖啡 / 185

彩虹冰咖啡 / 187

什锦水果冰咖啡 / 189

巧克力奶油冰咖啡 / 191

彩虹醇品冰咖啡 / 192

咖啡星冰乐 / 193

椰奶冰咖啡 / 194

雪顶咖啡 / 195

冰镇抹茶拿铁 / 196

PART  6  冻美食，凉拌、沙拉、冻品，冻出来的美味

冰镇凉粉 / 199

水晶虾仁冻 / 201

木耳鲜虾冻 / 202

冷冻花生 / 203

冰镇蔬菜沙拉 / 205

冰镇经典沙拉 / 207

夏日冰镇消暑沙拉 / 208

玉米冰沙拉 / 209

冰镇芝麻蔬菜沙拉 / 210

冰镇田园蔬菜沙拉 / 211

冰镇南瓜葡萄干沙拉 / 213

冰镇橙汁水果沙拉 / 215

冰镇牛肉蔬果沙拉 / 217

冰镇土豆苹果沙拉 / 218

冰镇蔬果沙拉 / 219

冰镇缤纷沙拉 / 220

冰镇什锦土豆沙拉 / 221

田园冰沙拉 / 222

PART  7  冷创意，水果DIY，美食原生态

冻巧克力香蕉棒 / 225

冰镇蜂蜜圣女果 / 227

**桃冰 / 229

冻葡萄串 / 230

冻柿子 / 231

冻香蕉 / 232