韩国流行许英万食客系列·韩国食客：酱菜·煎烤

图书标准信息

• 作者 [韩]许万英 著；食客料理组 编；金丽娜 译
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2009-06
• 版次 1
• ISBN 9787538441413
• 定价 29.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 199页
• 字数 128千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　在《韩国食客：酱菜·煎烤》中能够看到有关料理材料的详细说明，通过“食材要这样选择”可以选择更好的材料，了解什么样的材料最新鲜，如何鉴别优质材料的真假。在每道料理前面，我们可以了解到对本道料理更多的饮食评价，包括饮食文化、营养成分、健康食疗等等。每道料理都配有详细的步骤图操作说明，通过“料理高手告诉你”可以了解到关于本道料理更多的烹饪知识、操作要点和关键步骤提醒。
　　在每道料理名字旁，会提示这道料理的3点贴士：
　　分钟——制作此料理所需的时间。
　　千卡——以1人份为标准时计算的热量。
　　人份——料理计量是制作料理的最基本单位，如果以4人份为标准，酱菜、乳酱类等是可储存的食品，因此以1天的量为标准。

【作者简介】

　　许英万●《食客》作者简介
1974年在“韩国日报新人漫画展”中以《寻找家》获奖后，许英万正式出道，在之后的30年里他不断发表作品，在韩国漫画界获得了最高人气。许英万逐渐成为大漫画家开始被更多的读者认可。有一部分作品拍成了电影和连续剧，一些作品的收视率还曾经在韩国演播史中排名第一。
现在在韩国，许英万的《食客》漫画倍受瞩目，我们把他称之为——当今最受韩国人喜爱的漫画家。

【目录】

Part01准备篇
Part02料理篇
鱿鱼烤串
口蘑烤肉
香烤鲫鱼
烤八爪鱼串
酱柿子
酱猪蹄
南瓜炒虾仁
炒辣椒
辣白菜炒八爪鱼
烤蘑菇串
牡蛎酱
酱秀珍菇
川椒青椒酱
大麻哈鱼子酱
鳕鱼子
鸡肉白菜汤
芥菜泡菜
包肉泡菜
萝卜带鱼泡菜
莲藕成菜
青国酱
豆腐虾酱羹
乳拌萝卜干
海带鲅鱼酱
酱干鳕鱼
辣酱小青鱼
烤兔肉
炸冰鱼
烤沙丁鱼
盐煎猪排
烤鹌鹑
辣烤海鳗
炭火烤排骨
蔬菜包肉
煎成鲅鱼
煎肉馅海参
煎大蛤
煎沙参
酱马蹄叶
酱椿笋
酱拌梅子
酱菠菜
酱竹笋
炸臭椿
炸洋槐
牛肉松仁片
酱梭子蟹
干梭鱼卵
新芽泡菜
小葱泡菜
辣椒酱
匏瓜炒菜
煎牛肉蒜梗
酱真鲷
酱平鱼
糠虾干菜
酱海螺
蒜薹银鱼
辣炒八爪鱼
辣椒酱烤银鱼
煎鳗鱼
油炸银鱼脯
酱鱼串
牛肉煎小青椒
辣酱小鱼
酱鸡翅
角瓜叶小鱼酱
辣椒酱干黄花鱼
甜蒜
酱小萝卜叶
腌黄瓜
酱香瓜
酱青豆叶
辣椒咸菜
茄子泡菜
泡老黄瓜
卷心菜苏子叶泡菜
腌卷心菜
土豆小萝卜叶汤
方芽叶蔬菜酱
Part03材料篇