9787218122137

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2018-11
• 版次 1
• ISBN 9787218122137
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

滋补汤“寓医于食”，具有较高的营养价值，常喝滋补汤，能给我们带来健康好气色。本书囊括了近200道汤品，包含蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤和水产汤，多方位介绍了一碗好汤的制作方法，简单易懂的文字配上生动详实的视频，让你轻松学做菜。

 

【作者简介】

甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。

 

【目录】

01一碗好汤的诞生

 

002 让对的器具为你的汤羹加分

 

003 汤的水量很重要

 

004 汤羹调至有诀窍

 

005 做汤有讲究，营养巧留住

 

006 每一道汤都有自己的功效

 

008 喝汤也不简单

 

010 煲汤时，你可能遇到的问题

 

02相约蔬果会，轻盈好气色

 

012 玉米番茄杂蔬汤

 

013 番茄豆芽汤

 

013 原味南瓜汤

 

014 红枣南瓜薏米甜汤

 

015 翠衣冬瓜葫芦汤

 

016 冬瓜红豆汤

 

017 薏米炖冬瓜

 

017 紫菜冬瓜汤

 

018 赤小豆葛根老黄瓜汤

 

019 节瓜番茄汤

 

019 苦瓜菊花汤

 

020 玉米油菜汤

 

021 西蓝花玉米浓汤

 

022 双瓜黄豆汤

 

023 木耳丝瓜汤

 

023 芹菜叶粉丝汤

 

024 .... 雪梨杏仁胡萝卜汤

 

025 .... 胡萝卜玉米牛蒡汤

 

026 .... 白萝卜紫菜汤

 

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