暖男MASA的幸福点心

图书标准信息

• 作者 [加]MASA 著
• 出版社 光明日报出版社
• 出版时间 2014-12
• 版次 1
• ISBN 9787511237989
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 316页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《暖男MASA的幸福点心》介绍了七大类、89种甜点的做法，囊括了不用面粉的点心、手工饼干、和果子、蛋糕、咸点、塔和泡芙等多种甜点，一应俱全。书中每道甜点都有完整图解，个别不方便购买的材料和用具，MASA都给出了贴心的替换提示，就算是烘焙新手也可以轻松操作，绝对是您聪明的选择。简单、轻松、好玩、省钱，健康又环保。欢迎来到MASA的厨房，幸福快乐的点心时间就要开始了。

【作者简介】

　　MASA，曾在日本一家法式料理餐厅任职厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开设自己的餐厅，7年前定居台湾，在“山喜屋”担任行政主厨一职。
　　十几年来游历了很多国家，他观察到不管哪个国家的人都会觉得：煮菜=很累+很辛苦+很麻烦……，所以他想将这个公式修改为：煮菜=好玩+快乐+幸福！于是，他以20年的厨师经验+（初级的）超可爱中文+（很一般的）英文+（一点点）电脑知识+（还可以的）料理摄影技术，开始在博客上教导料理新手做菜。

【目录】

自序通过身体的五感，享受甜点的幸福
前言MASA的贴心提醒
工具MASA最常用的烘焙器具
MASA的点心教室1：认识各种凉品和冰品
MASA的点心教室2：认识饼干
MASA的点心教室3：认识和果子
MASA的点心教室4：认识蛋糕
番外编A：如何使用小挤花袋进行巧克力装饰
番外编B：如何制作红豆馅？

Part1不用面粉也能制作的点心（含凉品和冰品）IceCream,Sorbet,PuddingandJelly
简单！牛奶盒摇摇彩色冰激凌EasyMilkPackageShakerIceCream
意式西红柿爽口冰沙TomatoBasilSorbet
免吉利丁！即席柿子慕斯GelatinFreeInstantPersimmonMousse
柿子焦糖布丁PersimmonCregrave;meBrucirc;leacute;e
果肉丰富的橘子果冻杯MandarinOrangeJelly
午后的伯爵奶茶布丁EarlGreyMilkTeaPudding
焗烤综合水果AssortedFruitsGratin
香喷喷枫糖＆酥脆胡桃布丁MapleSyrupCrunchyWalnutsPudding
法式雪球泡蛋蛋黄酱SnowBallCaramelToppingwithCustardSauce
免搅拌！口感滑顺丰富的南瓜＆胡桃冰激凌EasyStepSquashWalnutsRichIceCream
柠檬薄荷爽口冰沙LemonMintFlavoredSorbet
健康豆腐＆酸奶蓝莓果冻TofuYogurtHealthyBlueberryJelly
非常黄色！黄豆粉布丁佐黑糖蜜SoyBeanPuddingwithBrownSugarSyrup
清爽美味青脆梅酒琼脂果冻PlumSakeJelly
优雅的白酒腌渍枇杷WhiteWineCompoteBiwa/Loquat
MASA独创清爽风味紫苏苹果MASAOriginalObaFlavoredPickledApple
高级饭店风味──法式吐司佐柳橙酱TwoDaysProject-FrenchToast

Part2简单又容易上手的手工饼干Scone,Biscuit,ChurrosandCookie
英国与日本合作的抹茶司康EnglishJapaneseStyleGreenTeaScone
快速奶酪酥皮棒SpeedyPastryCheeseSticks
成人口味，免用烤箱的巧克力＆坚果香酒比司吉Non-bakingChocolateNutsBiscuit
自制超级奶香英式饼干HomemadeGourmetStyleShortbread
咖啡糖衣黑巧克力与坚果布朗尼DarkChocolateNutswithCoffeeIcing
快速点心-草莓蛋糕抹茶可丽饼卷StrawberryShortCakewithGreenTeaCrapeWrap
抹茶咸可丽饼杯佐当季水果GreenTeaGaletteCupwithSeasonalFruits
巧克力卡仕达酱杏仁蛋白饼DacquoisewithChocolateCustardSauce
香喷喷金块饼费南雪EasyStepHomemadeFinancier
像兔子的爱心饼干——白巧克力馅抹茶猫舌饼LanguedechatwithWhiteChocolate
三色迷你意式炸饼Tri-coloredChurros
白芝麻风味豆腐全麦饼干WhiteSesameFavoredTofuWholeWheatCookies
要有耐心慢慢做的乐乐熊饼干HappyBearCookies
超酥脆玉米片饼干SuperCrunchyCerealCoatedCookies
蓝莓酱奶酪马芬CreamCheeseMuffinwithBlueberrySauce

Part3优雅香甜的和果子Senbei,Daifuku,MochiandSnack
黑芝麻红豆馅薄饼BlackSesameRedBeanRiceCrape
芝麻＆虾米特脆仙贝SesameDriedShrimpSenbei
手作简单熔岩风麻薯和果子EasyBakedMochiwithBrownSugarSyrup
国际级人气和果子草莓双色大福Two-coloredStrawberryDaifuku
微甜自制红豆＆杏仁巧克力铜锣烧HomemadeDora-yakiwithRedBeanAlmondChocolateFilling
健康土豆叶形饼佐和露Mitarashi酱HealthyPotatoCakewithMitarashiSauce
酥松黑糖饼干SuperCrunchyBrownSugarSnack
三色御饭霰饼Tri-coloredSweetRiceSnack
小田原或名古屋特产——外郎OdawaraorNagoyaStyleRiceCake
田园风地瓜茶馒头SweetPotatoSteamedBuns
创意樱饼＆抹茶饼SakuraMochiGreenTeaMochi
地瓜软弹薄皮煎羊羹SweetPotatoKin-tsuba

Part4下午茶的最佳主角─蛋糕SpongeCake,ChiffonCakeandPoundCake
抹茶海绵蛋糕KyotoGreenTeaSpongeCake
上流社会风！伯爵红茶磅蛋糕EarlGreyPoundCake
南瓜＆抹茶提拉米苏SquashGreenTeaTiramisu
草莓杏仁蛋糕杯AlmondSpongeCakewithStrawberry
重口味抹茶奶酪舒芙蕾GreenTeaCreamCheeseSouffleacute;
轻松做！浓郁巧克力烤香蕉蛋糕SuperRichChocolateBananaCake
纤维超多！香蕉牛蒡磅蛋糕BananaBurdockRootPoundCake
免烤箱！大理石风草莓蛋糕MarblePan-friedStrawberryCake
蔬菜甜点──罗勒酒渍圣女果迷你蛋糕BasilCherryTomatoesShortCake
鲜草莓慕斯蛋糕FreshStrawberryMousseCake
顺滑甘纳许巧克力热蛋糕FondantauChocolat
优秀的食材组合──黑＆白芝麻奶酪蛋糕BlackWhiteSesameCreamCheeseCake
咖啡戚风蛋糕佐焦糖香堤鲜奶油酱CoffeeFlavoredChiffonCakewithCaramelCream
超级香！香蕉坚果戚风蛋糕BananaNutChiffonCake
蓝莓＆草莓装饰戚风蛋糕DoubleBerryDecoratedChiffonCake
卡哇伊爱心瑞士蛋糕卷HeartyRollCake
圣诞节甘纳许巧克力蛋糕ChristmasChocolateCake

Part5与众不同、绝妙好滋味的各式咸点Crape,Samosa,QuicheandPizza
青酱可丽饼＆白酱焗烤菇BasilCrapeWhiteSaucewithMushrooms
南瓜＆菠菜酥派SquashSpinachSamosa
B.A.T.T.法式咸派B.A.T.T.Quiche
简单版！平底锅英式松饼Pan-friedEnglishMuffins
班尼迪克蛋佐荷兰酱EggBenedictwithHollandaiseSauce
印度式舌饼佐咖喱肉酱EasyStepNumKeemaCurry
土豆肉酱奶酪派PotatoMeatPie
香脆培根＆奶酪司康CrispyCrunchyBaconCheeseScone
两种馅料组合免发酵披萨YeastFreeHalfHalfToppingPizza
快速版！两种口味米饭披萨SuperQuickTwoFlavoredSteamedRicePizza
超级浓郁南瓜奶酪舒芙蕾SuqashCheeseSouffleacute;
啤酒风味洋式天妇罗BeerBatteredAssortedTempra
非常红色！西红柿＆红甜椒＆西瓜冷汤Tomato,RedBellPepper,WaterMelonGaspaccio

Part6美味超人气的各式塔、派与泡芙Tart,Pie,PuffandChocolateCake
抹茶卡仕达酱季节水果塔GreenTeaCustardCreamedTart
洋梨杏仁快速酥皮派AlmondPiewithPearTopping
超人气伴手礼──冲绳风紫薯迷你塔OkinawaStylePurpleSweetPotatoPie
大分量！超简单手工火山柠檬派EasyHomemadeLemonPie
喷香杏仁卡仕达酱牛角派RolledPastryPiewithAlmondCustardFilling
草莓口味的奶酪酥皮千层派StrawberryCreamCheeseMille-feuille
红茶白巧克力慕斯塔EnglishTeaWhiteChocolateMousseTart
无敌组合！柳橙卡仕达酱＆肉桂粉塔皮OrangeCustardCreamwithCinnamonFlavoredTart
两种口味！香草卡仕达酱脆脆饼干泡芙CrispyToppingCreamedPuffs
贪心双馅抹茶闪电泡芙GreenTeaFlavoredEacute;clair
双重黑芝麻圈泡芙DoubleBlackSesameCreamedPuffs
美丽蓝莓奶酪香喷喷杏仁酥塔BlueberryCreamCheeseAlmondTart
香蕉＋焦糖卡仕达＋杏仁＋肉桂＝超华丽四层塔CaramelCustardBananaTart
免烘烤爱心生巧克力塔Non-bakeEasyChocolateCake
芋头巧克力蒙布朗TaroChocolateMontBlanc