学生健脑益智菜谱

图书标准信息

• 作者 美食生活工作室 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 7
• ISBN 9787543627703
• 定价 12.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 71页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 美食养生系列

【内容简介】

　　《美食养生系列：学生营养餐》以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样有关学生营养的菜肴的制作方法。读者只需按图索骥就一定能制作出以上精美的菜肴。《美食养生系列：学生营养餐》内容丰富，图文并茂，通俗易懂。可供各餐厅饭店和家庭制作参考。

【目录】

PART1学生健康与饮食调理
有益学生健康的营养素及来源
学生最容易缺乏的营养素
不利于学生健康的食物
学生大脑发育与智力发展的营养需求
良好的饮食习惯有益于健脑益智
对学生视力有益的营养素和食物
科学安排学生的早餐
用水果代替蔬菜是不合理的

PART2学生营养菜
白菜
手撕白菜
珊瑚白菜
烂糊白菜
茄子
红烧茄子
煎酿茄子
家常茄子
胡萝卜
雪碧胡萝卜
炒蔬菜五宝
胡萝卜烧牛肉
番茄
凉拌番茄
牛肉炒番茄
番茄煮牛肉
莲藕
嫩姜拌脆藕
美极莲藕
珊瑚藕
山药
素炒双脆
番茄炒山药
黄金山药条
土豆
土豆烧肉丸
醋熘土豆丝
茄子土豆泥
蘑菇
蘑菇蹄筋
平菇扒鸽蛋
香菇核桃仁
香菇素片
香菇烧海红
豆腐
麻酱拌豆腐
时蔬小豆腐
砂锅鸭血豆腐
猪肉
肉丝拉皮
核桃仁枸杞肉丁
海带炒肉
肉末苦瓜条
干炸响铃
排骨
豆豉蒸排骨
猪骨菠菜汤
莲藕黄豆排骨汤
堵蹄
烟熏猪蹄
金针猪蹄煲
百合炖猪蹄
猪肝
猪肝炒菜花
芹菜炒猪肝
猪肝丸子
猪肚
干妈脆肚
青椒拌猪肚
芹菜炒肚尖
牛肉
五香牛肉
尖椒炒牛肉
豆豉牛肉
鸡肉
莲子鸡丁
鸡汁豆腐
鸡火拌莼菜
核桃仁烧鸡块
香菇鸡肉烧蛏
清蒸莲花鸡
蘑菇炖鸡
鸡肝
鲜奶炒鸡肝
鸡肝蒸肉饼
豆苗鸡肝汤
鸭肉
金针炖鸭
荷叶蒸鸭块
扁尖咸肉老鸭砂锅
鸡蛋
番茄炒蛋
青椒炒鸡蛋
胡萝卜炒蛋
家常煎鸡蛋
酱肉蒸蛋
青韭鸡蛋丝
蛋蓉玉米羹
鲫鱼
泡菜鱼
木耳清蒸鲫鱼
蛋奶鲫鱼汤
里鱼
糖醋鱼块
生炖鲤鱼豆腐
家常烧鲤鱼
喜鱼
蒸鱼片
翡翠烩白玉
煎柠檬鱼片
鲢鱼
凉粉鲢鱼
鱼头豆腐煲
清炖鱼头汤
鲅鱼
软煎鲅鱼
五香熏鱼
鲅肺汤
虾
虾仁爆西芹
天子小炒皇
油焖河虾
哈蜊
蛤肉炒凉皮
干蛤蜊肉拌西芹
蛤蜊木耳蛋汤
每蜇
白菜蜇皮
黄瓜拌蜇丝
肉香蜇头