家常蔬菜保健靓汤

图书标准信息

• 作者 林春华、林锦英 编
• 出版社 广东科技出版社
• 出版时间 2011-08
• 版次 1
• ISBN 9787535956118
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 147页
• 字数 250千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《家常蔬菜保健靓汤》秉承取材新鲜、烹制低碳、药食同源、图文并茂等风格特点，介绍了60多种蔬菜的养生功效及200多款蔬菜保健靓汤，既有滚汤这种营养、快捷的“上班模式”靓汤，也有“煲二炖三”的“周末模式”靓汤，是现代家庭不可多得的健康饮食指南。

【作者简介】

林春华，研究员。先后主持及参与30多项国家、省、市农业科技项目的研究工作。在蔬菜栽培、种质资源及营养学领域有一定的建树，主编出版了《新奇观赏蔬菜》，合著出版了《南方蔬菜无土栽培实用技术》、《专家教你种蔬菜西洋菜马蹄莲藕》和《冬瓜节瓜无公害生产彩色图说》等科普著作，副主编出版了全国高等医药院校教材《药用植物创新育种学》，在《现代食品科技》等杂志上发表论文30多篇。获省（部）、市级科技成果奖15项，全国农村青年创业致富带头人标兵、第二届广东省“巾帼科技创新带头人”、广东省“三八红旗手”等个人荣誉称号4项。
林锦英，研究员。主要从事蔬菜的瓜类育种及配套栽培技术、病虫害防治研究和新品种推广工作，先后主持和参加完成国家、省、市课题30多项，同时负责指导广州市农业科学研究院无公害蔬菜生产工作。先后获农业部丰收三等奖l项，广东省科技进步三等奖1项，广州市科技进步二等奖4项、三等奖3项，广东省农业技术推广二等奖2项、三等奖2项，育成节瓜、丝瓜新品种7个，编写著作3部，制定地方标准9项，发表文章40多篇。2003年获第二届广东省“巾帼科技创新带头人”和广东省“三八红旗手”荣誉称号。

【目录】

根茎类蔬菜
白萝卜
萝卜丝鲫鱼汤
萝卜虾米粉丝汤
萝卜香菇汤
胡萝卜
胡萝卜椰汁鸡汤
胡萝卜牛肉汤
胡萝卜海带汤
牛蒡
牛蒡玉米胡萝卜
牛蒡鲤鱼汤
牛蒡牛肉汤
马铃薯
马铃薯番茄牛肉汤
马铃薯鸡末汤
马铃薯美味汤
山药
山药枸杞鹌鹑汤
山药鱼片汤
山药木耳鸡汤
沙葛
沙葛花生鸡脚汤
沙葛清热汤
沙葛鲫鱼汤
葛
粉葛绿豆薏米汤
粉葛鲮鱼汤
粉葛赤小豆汤
莲藕
莲藕黄豆排骨汤
莲藕猪横删汤
莲藕甜玉米排骨汤
荸荠
荸荠苹果瘦肉汤
荸荠甜玉米马铃薯胡萝卜汤
荸荠银耳红枣汤
芦笋
芦笋鸡丝汤
芦笋双蛋汤
芦笋扇骨汤
百合
百合排骨汤
百合汤
百合莲子红豆汤

叶菜类蔬菜
大白菜
大白菜粉丝腐竹汤
素白菜汤
大白菜肉片汤
小白菜
小白菜咸蛋汤
小白菜鱼片汤
小白菜肉片粉丝汤
菜心
菜心潮州肉丸汤
菜心鱼头汤
菜心干贝鸡肉汤
菜心清汤
芥菜
芥菜橄榄鱼头汤
芥菜螺片汤
芥菜咸蛋内片汤
生菜
生菜瘦肉汤
生菜鱼片汤
生菜牛肉汤
波采
菠菜猪血汤
菠菜汤
菠菜羊肝汤
苋菜
苋菜皮蛋汤
苋菜豆腐汤
苋菜汤
芫荽
芜荽豆腐生鱼汤
芜荽紫苏葱白汤
芜荽鱼滑虾皮汤
芹菜
芹菜三丝汤
芹菜小汤
芹菜粉丝虾米汤
茼蒿
茼蒿豆腐汤
茼蒿汤
茼蒿鱼球汤
西洋菜
西洋菜红枣汤
西洋菜生鱼鸭肾汤
西洋菜猪肺汤
辣椒叶
辣椒叶猪内蛋花汤
辣椒叶排骨汤
辣椒叶鲫鱼汤
枸杞叶
枸杞叶猪肝汤
枸杞叶蛋花汤
枸杞叶肉片汤

瓜果类蔬菜
野生蔬菜
食用菌