宴客家常菜

图书标准信息

• 作者 张明亮 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2012-05
• 版次 1
• ISBN 9787538456875
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 239页
• 字数 230千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的《传统家常菜》，按照季节和营养不同而成的《四季家常菜》，选料讲究、制作精细、味道独特的《私房家常菜》，招待亲朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能够快速、便捷制作菜肴的《省时家常菜》，还有根据个人口味喜好的不同而编写的《百味家常菜》，此外，对于二人世界或者三口之家，《恋人家常菜》《巧妇家常菜》也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全，而且营养健康的家常菜。
《宴客家常菜》介绍的每道家常菜肴，不仅取材容易、制作简便、营养合理，而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图的分步详解，可以使您能够抓住重点，快速掌握，真正烹调出美味的家常菜肴。

【目录】

Part1开胃小菜
西芹拌香干
椒麻卤鹅
拌三丝
五彩拌鲜鱿
辣汁卤排骨
什锦香茄
姜汁豇豆
葱香笋叶
椒麻扁豆
双椒拌肥肠
芹菜拌蜇皮
肉末泡菜
卤水手抓虾
麻辣肘花
葱油羊腰片
莲藕拌蕨菜
杏仁拌三丁
炝拌荷兰豆
冰糖冬瓜爽
香葱拌鸡胗
京葱拌耳丝
酸辣毛肚
豆瓣黄瓜
酱泡青豌豆
蒜泥羊肚
酥油蚕豆
酒醉河蟹
椒麻童子鸡
红椒泡芹菜
香菜拌牛肚丝
枸杞鲜藕
椿芽白肉丝
酱鸡腿
蒜泥羊排
青红椒泡凤爪
卤猪尾
红糟五花肉
腰果拌肚丁
香卤猪蹄
五香风爪
香葱拌毛蚶
椒麻猪舌
酱卤猪肝
香拌肚丝
麻辣牛筋
菜心猪耳
酱汁海螺
红油猪肉皮
益补腰花
美极椒盐鸭舌
香卤蹄筋
蛋皮牛肉卷
黄瓜拌肘花
盐水鸭肝
炝拌牛百叶
……
Part2宴客大菜
Part3下酒辅菜
Part4汤羹炖品
Part5主食小吃
Part6餐后甜品