海鲜食疗养生法

图书标准信息

• 作者 叶知秋 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787538426892
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 182页
• 字数 110千字

【内容简介】

海鲜是高营养、低脂肪的天然健康食品，对多种疾病具有食疗功效。

   各种水产品中蛋白质含量非常丰富，脂肪含量很少，即使多吃一些，也不会使人发胖。

   水产品中所含的大量不饱和脂肪酸可以预防各种心血管疾病的发生。

   吃鱼的孩子最聪明。水产品是绝佳的滋补品。

   书中详细介绍各种海鲜、河鲜的营养成分、食疗功效以及正确的烹饪秘诀，让你不但能享受美食，也能祛病强身，吃出健康好身材。

【目录】

第一章 海水鱼类的养生食疗法

  1 鲳鱼：可补肾益血充精

  2 带鱼：可治疗慢性肝炎

  3 大黄鱼与小黄鱼：可开胃益气解毒

  4 比目鱼：可止痢止泻

  5 海鳗：可治皮肤恶疮

第二章 淡水鱼类的养生食疗法

  1 鲫鱼：是手术及产后的最佳补品

  2 青鱼：可养肝明目

  3 鲤鱼：通乳利小便

  4 鲢鱼：可暖胃舒肝治经痛

  5 鲈鱼：可延年益寿抗衰老

  6 草鱼：可治头痛及健忘

  7 鲇鱼：可强精壮阳

  8 黄鳝：可除风湿及产后虚损

  9 河鳗：可治夜盲症及妇女阴痒

  10 泥鳅：可治痔疮及糖尿病

第三章 贝壳类水产品的养生食疗法

  1 海螺：具清热明目功效

  2 田螺：可治痔疮便血、利小便

  3 螺蛳：可解酒消毒治黄疸

  4 河蚌：可养肝清热

  5 牡蛎：可减少人体胆固醇

  6 文蛤：可治甲状腺肿大与胃酸过多

  7 贻贝：可治体虚遗精

  8 鲍鱼：可强心补肾壮阳

  9 蛤蜊：可治胃病及十二指肠溃疡

第四章 其他水产品的养生食疗法

  1 海带：可治疗高血压

  2 海参：能抑制癌细胞生长与转移

  3 海蜇：可降压安胎、润肠

  4 明虾：可治疗神经衰弱

  5 龙虾：可补肾壮阳健胃

  6 河虾：可治疗肾虚遗精早汇

  7 墨鱼；可治妇女贫血、闭经

  8 甲鱼：是癌症人的食补佳品

  9 螃蟹：可防治老年痴呆症

  10 章鱼：可治阴道炎

  11 鱿鱼；可抗肿瘤

第五章 选择新鲜海鲜的技巧

  1 鱼类的选择技巧

  2 蚌类的选择技巧

  3 蟹的选择技巧

附录：常见疾病宜食与忌食海鲜河鲜表