婴幼儿营养方案

图书标准信息

• 作者 荫士安 主编
• 出版社 上海第二军医大学出版社
• 出版时间 2001-11
• 版次 1
• ISBN 9787810601436
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 331页

【内容简介】

本书根据婴幼儿的生理特点，介绍了合理营养与婴幼儿生长发育的关系；各类食物的营养价值，食物中营养素的生理功能和来源；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要知道咀嚼与消化能力特点，介绍了适宜的食品，包括它们的制作方法和营养行点，以及制作婴幼儿食品的过程中应注意的问题。

【作者简介】

荫士安，医学博士，博士研究生导师，中国预邙医学科学院营养与食品卫生研究所研究员，妇幼营养研究室主任，现为中国营养学会理事、中国营养学会妇幼营养分会副主任委员、中国学生营养促进会理事。1998年获国家政府特殊津贴。承担国家级、部级或国际合作项目10多项，在国内外

【目录】

第一章婴幼儿期的生理特点第二章婴幼儿期的营养需要与合理喂养第三章合理添加辅助食品第四章0-1岁婴儿营养方案第五章1-6岁小儿童营养方案第六章1-6岁小儿童营养食谱第七章食物的营养价值与合理加工方法第八章营养强化食品和营养补充剂的使用第九章如何判断小儿是否患营养缺乏病附录一中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔队录二简易食物成分表