食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验

图书标准信息

• 作者 黄晓风 编
• 出版社 中国质检出版社(原中国计量出版社)
• 出版时间 2006-08
• 版次 1
• ISBN 9787502624231
• 定价 33.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 398页
• 字数 334千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验》主要介绍冷冻饮品和饮料类产品的基本知识、产品标准、取样及产品检验等，并收集了国外相关的检验信息和一些真伪鉴别的方法。在产品检验上，结合了冷冻饮品和饮料的相关检验项目，着重对检验所需的化学试剂、取样、仪器设备、枪验原理、操作技巧等做了论述。《食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验》内容丰富，针对性强。《食品质量安全检验丛书：饮料及冷冻品质量检验》可作为广大冷冻饮晶和饮料生产加工企业质量检验人员的技术指导和培训用书，也可供技术监督系统质枪机构的分析检测人员参考。

【目录】

第1章产品基本知识
第一节冷冻饮品
第二节饮料

第2章检验基本知识
第一节溶液配制的基本知识
第二节常用理化分析基本技术
第三节抽样、取样及样品制备

第3章常用分析仪器
第一节气相色谱仪
第二节液相色谱仪
第三节原子吸收分光光度法
第四节原子荧光光谱分析
第五节分光光度计
第六节其他仪器

第4章产品标准
第一节饮料产品标准
第二节冷冻饮品产品标准

第5章产品检验
第一节标签检验
第二节感官检验
第三节理化检验
第四节食品添加剂检验
第五节卫生检验

第6章其他相关信息
第7章真伪鉴别
附录
参考文献