门店运营与管理实务（第2版）（21世纪高职高专规划教材·市场营销系列）

图书标准信息

• 作者 主编 陈杏头
• 出版社 中国人民大学出版社
• 出版时间 2018-01
• 版次 2
• ISBN 9787300251394
• 定价 39.80元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 291页
• 字数 99999千字

【内容简介】

门店运营与管理实务是一门实践性非常强的应用性课程，目的是通过门店运营与管理所涉及的各个项目对学生进行系统和强化训练，让学生在学完具体项目后能够掌握门店运营与管理所需要的知识，具备相关的技巧和能力，着重培养学生日后成为店长所需要的综合能力。本书共分14个项目，每个项目包括5个任务。以门店开设到运营管理的流程为主线，采用项目的形式，按照每一项业务的工作过程设计内容，并将门店店长的必备知识融入到各个项目中，突出实际操作能力的培养。

【作者简介】

陈杏头，1999年毕业于浙江大学管理科学与工程专业，硕士研究生，注册会计师。曾在企业工作近5年，有丰富的实践经验。目前在浙江金融职业学院主要从事《门店管理》、《管理学基础》、《项目管理》等课程的教学，是院青年骨干教师。《管理学基础》、《中小企业管理》（第二版）、《职场沟通实务》等教材的副主编；国家“十一五”规划教材兼2008年度国家级精品教材《中小企业融资》、省重点教材《人力资源管理》的参编者；院级精品课程《管理学基础》的负责人；省级精品课程《中小企业融资》的主要参与者（2/18）；发表论文13篇，主持厅局级以上课题4项，其中1项省级课题。

【目录】

模块一门店开发与设计项目一门店开发任务1大家来讨论英国谢菲尔德市的Meadowhall任务2操作指导一、环境分析二、门店业态选择和经营规模分析三、商圈调查四、商圈分析及确定五、确定选址任务3案例学习案例1：马来西亚吉隆坡的Mid Valley Megamall案例2：林先生的火锅店任务4知识拓展什么是商圈及新设门店的商圈调查法任务5团队项目实战训练项目二门店外部设计任务1大家来讨论肯德基的店面形象设计任务2操作指导一、门店外观设计的原则与风格一、店名设计三、店标设计四、店门设计五、招牌设计六、橱窗设计七、外部环境设计任务3案例学习案例1：麦当劳店面设计分析案例2：星巴克的标志任务4知识拓展CIS任务5团队项目实战训练项目三门店内部设计任务1大家来讨论屈臣氏的设计任务2操作指导一、卖场设计的原则二、卖场出入口设计三、通道设计四、货架布局设计五、商品配置六、卖场其他服务设施的设计七、卖场内部装饰设计任务3案例学习案例1：星巴克的内部设计案例2：ZARA的内部布局任务4知识拓展门店商品布局的重要理论任务5团队项目实战训练模块二门店现场管理项目四商品陈列管理任务1大家来讨论逛超市的启发任务2操作指导一、商品陈列的原则与程序二、商品陈列区域设计与货架分段三、门店日杂货陈列技巧四、门店生鲜品陈列技巧五、门店电器陈列原则与技巧任务3案例学习案例1：屈臣氏的标准化陈列案例2：买了可充电电池，却找不到充电器在哪里任务4知识拓展能够让商品“显而易见”的陈列位置任务5团队项目实战训练项目五理货作业管理任务1大家来讨论体验超市理货员工作：细节之处一丝不苟任务2操作指导一、理货员的岗位职责二、理货的日常作业技能三、补货四、理货员的职业道德任务3案例学习案例1：买伞案例2：买奶粉任务4知识拓展商品和设备保养知识任务5团队项目实战训练项目六销售作业管理任务1大家来讨论留住还是赶走？任务2操作指导一、顾客购物的心理分析二、门店销售流程三、处理价格问题的技巧四、处理其他反对问题的技巧任务3案例学习案例1：买婚装案例2：买沙发任务4知识拓展顾客的购买心理过渡过程任务5团队项目实战训练项目七促销管理任务1大家来讨论M品牌电器成功促销活动案例纪实任务2操作指导一、促销方式二、促销方案策划三、促销方案实施四、促销效果坪估任务3案例学习案例1：宜家家居案例2：“红苹果”油漆专卖店促销任务4知识拓展POP设计任务5团队项目实战训练项目八收银作业管理任务1大家来讨论将顾客晾一边任务2操作指导一、收银服务礼仪二、超市收银作业流程三、超市收银作业管理重点四、超市收银稽核作业任务3案例学习案例1：谁偷走了我的东西？案例2：收银员工作失误引发的顾客投诉任务4知识拓展收银机及其操作任务5团队项目实战训练项目九防损管理任务1大家来讨论有“油水”的仓库管理员任务2操作指导一、防损管理理念和工作原则二、防内盗控损技能三、防外盗控损技能四、防供应商欺诈、偷盗控损五、收货区控损任务3案例学习案例1：落泪的赵女士案例2：拼装任务4知识拓展EAS防盗报警系统任务5团队项目实战训练……模块三门店后场管理模块四店长综合管理技能
作者介绍
陈杏头，1999年毕业于浙江大学管理科学与工程专业，硕士研究生，注册会计师。曾在企业工作近5年，有丰富的实践经验。目前在浙江金融职业学院主要从事《门店管理》、《管理学基础》、《项目管理》等课程的教学，是院青年骨干教师。《管理学基础》、《中小企业管理》（第二版）、《职场沟通实务》等教材的副主编；国家“十一五”规划教材兼2008年度国家精品教材《中小企业融资》、省重点教材《人力资源管理》的参编者；院级精品课程《管理学基础》的负责人；省级精品课程《中小企业融资》的主要参与者（2／18）；发表论文13篇，主持厅局级以上课题4项，其中1项省级课题。
序言