菜篮·素之味：蔡澜食材全书

图书标准信息

• 作者 蔡澜 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787807667698
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 55千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 蔡澜食材全书

【内容简介】

　　《菜篮·蔡澜食材全书：素之味》解读你厨房里最常见的近60种果蔬食材。你最熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从最普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授，你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

【作者简介】

　　蔡澜，著名作家、美食家、主持人。《舌尖上的中国》系列纪录片片总顾问，世界华人健康饮食协会荣誉主席，与黄沾、倪匡、金庸并称“香港四才子”。

【目录】

蔬菜
芥蓝
洋葱
芋
椰菜
薯仔
番茄
玉蜀黍
笋
蕹菜
椰菜花
芦笋
红萝卜
绿豆芽
茄子
青瓜
豆角
苦瓜
大芥菜
菜心
莲藕
菠菜
四季豆
生菜
南瓜
芹菜
莴苣
菊芋
白菜
茼蒿
西洋菜
冬瓜
水果
苹果
桃
樱桃
柿子
西瓜
蜜瓜
蜜枣
柠檬
橙
香蕉
菠萝
大树菠萝
火龙果
奇异果
无花果
木瓜
枇杷
荔枝
龙眼
芒果
柚
榴莲
椰子