新编大众调料妙用1000种

图书标准信息

• 作者 郭立久 著
• 出版社 天津科技翻译出版公司
• 出版时间 2005-05
• 版次 2
• ISBN 9787543307728
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 316页
• 字数 374千字

【内容简介】

《巧烹妙饪家常肉菜1000种》将教你1000种鱼虾菜的制作方法。青鱼：醋椒鱼、青鱼头尾、烧葡萄、下巴甩水、青鱼煎糟、玫瑰鱼扇、蟹黄肚裆、红烧秃肺、红烧秃卷、糟川、腌川、糟青鱼、烧青鱼、东坡鱼、蝙蝠熏鱼、烧青鱼、吉庆有余、虾油鱼皮、软炸鱼皮卷、雪中鱼、熏青鱼、拌鱼丝、焖青鱼、糖醋青鱼、猕猴桃鱼片、红烧糟青鱼、糟川汤、龙舟载丝、菊花青鱼、五柳居、煎扒青鱼头尾、氽鱼卷、焗青鱼肠、牡丹鱼饼、虎皮鱼块、刺猬鱼球、酱汁活鱼、酥烧瓦块鱼、炒彩色鱼片、原汁鱼圆汤、青鱼秃肺、汤卷、芦笋扒鱼尾、鲫鱼、泡菜鲫鱼、萝卜氽鲫鱼、鲫鱼氽丸汤、玉浆饺、豆瓣红烧鱼、酥鲫鱼等等；另外还有快鱼、鲤鱼、鲮鱼、偏口鱼、草鱼、鲩鱼等等。

【目录】

牛
豆豉牛肉
煨牛肉
豆芽牛肉
春笋牛肉
酥牛肉
干炸牛肉
红炖牛肉
烩牛肉
焦熘酱牛肉
干拦牛肉
陈皮牛肉
酱牛从
土豆烧牛肉
炖牛肉
卤牛肉
焙牛肉
蚝油牛肉
烤牛肉
白牛肉
红烧牛肉烩菜
红煨牛肉
椒栗牛肉丁
牛肉豆角
红烧牛肉
五香酱牛肉
灯影牛肉
五香牛肉
烧蒸牛肉
家常烤牛肉
茄汁烧牛肉
罐焖牛肉
京葱牛方
家常牛肉
嫩姜牛肉
红椒腊牛肉
香栈牛肉
桂花牛肉
生滚牛肉
咖喱牛肉
枸杞牛肉块
八珍炖牛肉
陈皮麻辣牛肉
花生牛肉
花椒牛肉
菠萝牛肉
水煮牛肉
樱桃肉
枇杷肉
清焖牛肉
炆牛肉
麻辣牛肉干
番茄牛肉卷
牛肉焖黄豆
煎牛肉
酥炸牛肉卷
牛从萝卜泥
牛肉炖萝卜
煎牛肉菜花
掓肉炖冻豆腐
煎焖肉饼
火鞭牛肉
炸牛肉片
扒牛从片
……
驴
骆驼
马、麂
犴、蛇
狗
鹿
兔
羊
猪