常见病食疗保健菜精华

图书标准信息

• 作者 吴昊然 主编；吴杰
• 出版社 内蒙古科学技术出版社
• 出版时间 2006-06
• 版次 1
• ISBN 9787538014419
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 71页
• 字数 65千字

【内容简介】

　　中国的食补、食疗文化，是世界饮食文化中最辉煌的一页。中医讲究“ 食药同源”，这是一种回归自然的疗法，将治疗寓于日常饮食之中，可使体弱者获得健康，健康者变得更加强壮。为了让广大读者能在品尝美味、汲取营养的同时，收到疗病健身的效果，尽早摆脱疾病和亚健康的困扰，我们会同国内著名医药师、营养学家、烹饪名师一道，从普通家庭的视角出发，以严谨的科学态度、精确的理论依据，将传统中医药理论与现代营养学相结合，再结合饮食文化，及各种食物、药物的不同营养成分、药理作用和疗效，科学组方，制成各种药膳食疗菜肴，编写了《常见病食疗保健菜精华》。

  本书详细介绍了34款治疗肺结核、失眠、贫血、高血压、胃肠病、便秘等病症的美味药膳食疗菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点、营养成分、攻效、操作提示等做了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。食用后可大大改善身体营养状况，增强体质、促进健康。是集食疗与食补于一体的菜谱书，也是一本非常实用的科学饮食指导用书。

【作者简介】

吴杰，华艺烹饪学校副校长，烹饪讲师，大学毕业，国家特一级烹饪师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)。曾在全国烹饪大赛中获金牌。多年来专注于饮食文化研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后主编出版了《中

【目录】

红油鸡丝

双珍蒸蛋羹

香酥枣泥蛋夹

绿意蛋糕条

吉利堂熏蛋

火爆双片

白芨山药龟煲

枳壳香菇兔肉

葱香猪肠烧豆腐

香辣芥菜丝

辣炒西芹肉片

槐米烧肥肠

豆腐烧鞭笋

田螺炖豆腐

三色猪肠

回锅肉

甘蓝豆扣烧猪肠

笋姜肉丝

猪蹄块炖豆腐扣

当归补血鸡

辣油海带丝

豆泡烧鱼块

虎皮咸蛋

茄汁荷包蛋

蛋皮韭香盒

虫草鸭丸汤

吉利堂蟹柳豆扣

吉利堂烧豆腐

佛手炒南瓜

蜜汁双蔬核桃仁

蝎炒肉丝

豆皮拌菠菜

吉利堂酱肉

香酥黑芝麻丸